ついにオープンした和渦さんの別ブランド。メニューをみる限り、年末年始限定だった和風手打ち麺で勝負！といった感じのようです。
早速行って参りました。

13時過ぎ、幸運（お店としてはそれは困るでしょうが）にも、お昼のお客がはけたタイミングだったようでほとんど待つことなく入ることができました。

極太麺で茹で時間がかかり、しかも調理をほぼ店主さんがこなさないといけなそうなためか、お客の回転は和渦さんより少し鈍そうです。

和渦さんのスープよりオイルが控えめですっきりとしていて美味しかったです。そして独特の麺は上品にすするというより「麺喰らい」やがれが指すとおり力強く「よく噛んで食べる」といった感じ。手打ちならではの不均一な形が生み出す絶妙な食感がいいですね！

ワンタンも皮から手作りということで、ちゅるんとしています。和渦さんとまた違った風味と食感で、大ぶりの皮そのものも楽しむことができました。餡は生姜風味と、和渦さんにはない胡椒風味。美味しかったです。
和渦さんとの違いをもう一つ挙げると味玉。マキシマムこいたまごを使用しているのは同じですが、こちらは色付きがとにかく濃い！でもしょっぱ過ぎるということはなく、ちょうど良い塩梅です。そして丸々1個なので割ったときにとろりと流れ出る濃い橙色の黄身は絶妙！食欲を最大限に刺激してくれます。

美味しかったです。ごちそうさまでした！
時の流れとともにお店もらーめんもどのように磨かれていくのか、いちらーめん好きとして本当に楽しみです！