動物系魚介系？味噌スープ
中細ちぢれ麺
豚肩？レアチャーシュー2、白ネギ、もやし、にら、コーン、のり

ど・みそ出身で静岡でオープンしたとか、そのお店を恵比寿にもという感じなのかな？（移転では無い）
恵比寿南の交差点で日比谷線4番出口のところ、（昔香月があった）松屋の横のビルの通路？同じビルの通路？を奥に入った凄い場所にオープン！、オープン当日に覗くも日曜だったからか？14時頃でもずっと5～6名以上並んでたんで回避w

平日13時過ぎ店頭2名待ちなんで、すぐかと思い接続、案の定10分くらいで着席、配膳
後客は続々で入店時点で待ち5名程、食べ終わっても店頭に6名程と。。。
恵比寿だと駅反対側にあるつなぎさんも確かど・みそ出身だった気が。。。

背脂の浮く濃いめの色の味噌スープ、キレイなレアチャーシューともやしとコーンが目を引く
濃い味噌と背脂の甘みもあるが思ったよりあっさり感もあるさっぱりした感じと、スパイスとか香味野菜とかで詳しくは分からないがなんだか洋風な感じもする味噌スープ、美味しいね

浅草開化楼謹製の中細ちぢれ麺がいいね(^^♪
結構柔らかな口当たりでズルズルクニクニする食感は面白い、これは旨いね、思ってるより軽い感じがして食べやすくこのスープにも合ってる気が。。。
レアな豚チャーシューはキレイな仕上がり、柔らかく味付も良く美味しいね
これは昆布水のつけ麺も興味あるなぁ。。。