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「醤油つけ麺・小盛(¥700)」@藤丸の写真今日もチャリっと新井薬師へ。最初の1軒目は、飲み屋さんのランチで喜多方ラーメンを提供とある。面白半分で行ってみると『緊急事態宣言中は休業』との貼り紙があって撃沈。戻って薬師前の町中華・萬来軒を覗くとまさかの満席。そこで「大成食品」のワードで検索、近くでヒットしたコチラへ。よくみると累計レポは多いが、最近のがあまりありませんね。ですが意を決して11:50入店で先客1人・後客3人、券売機で醤油つけ麺の小盛をプッシュして着席。調理はご店主さんおひとりで、お母さまらしい方がその他を担当で連携して動いています。コンパクトな厨房で効率よく動きながら10分ほどで着丼です。

ベースは鶏白湯とのことですが、そのまま飲んでみると乾物系も感じられサラッとしたつけ汁です。中には刻み鶏チャーシュー・メンマ・刻みネギ・カイワレが入っており、軽く七味が振られています。麺皿には大成食品さんの中太ストレート麺・180gと海苔です。艶々な麺はしっかりと〆られており、みっしりとしたモチツルな噛みごたえがいいですね。半分ほど啜ったら、卓上のえび辛を少し麺に塗してみます。そのまま海苔で巻いて食べてみます。自家製とのことですが、辛み・えび風味も控えめな感じでした。荻窪のビンギリさんでも置いてあったし(ここのは抜群に美味かった)、ぐれっちさんでも出してもらったことあります。大成食品さんの麺使っているお店で出てくるので、何か繋がりがあるのかな? さて麺を啜りきり、カウンター上のポットに入った割スープもいただきます。すこし黄色がかった鰹出汁のようです。熱を取り戻し、魚介の余韻が楽しめそうなつけ汁も飲み切ってごちそうさま。

帰ってから他のレポ覗くと「スープに対しての評価」が低いものが多くありましたが『そこまででもなかったな〜』と思いつつ、麺はやっぱり美味しかったです。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

このお店全然知りませんでした😅
知らないお店って、まだまだあるんだなぁ

NORTH | 2021年2月8日 20:24

こんばんは!

最近鶏白湯ベース食べてないんですよ😭結構当たらない事も多くて自然と避けてるのかも🤔イイとこあったら教えてくださいね♫😉

NORTH さん、こんばんは。

私も初めて気が付きましたが、10年以上営業しているお店でした。
リーズナブルでよかったですよ。

やっぱりネコが好き | 2021年2月8日 21:29

いっちゃんパパさん、こんばんは。

鶏白湯はどうしても、テカテカ系を思い浮かべますよね。
気をつけて見てみます。

やっぱりネコが好き | 2021年2月8日 21:34

どもです。
自分の評価が正しいと思います👌
個人の好みですから😇

どもです!
たしかにあのエビ辛味があるのは
大成食品の麺を取り扱うお店ばかりですね!
「わおん」さんにもありましたし

地味に発見ですよ、こいつは!

さぴお | 2021年2月9日 02:39

おはようございます^^
えび辛というと「浜屋」さんを思い出すのですが
結構おいてあるお店が多いんですね。
大成食品さんと関係があるのかな?
エビ辛好きなので、いい事聞きました(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2021年2月9日 06:09

ガッチャマンさん、おはようございます。

登録から10年やっているので、ブレが少なくなったんでしょうね。

やっぱりネコが好き | 2021年2月9日 07:42

さぴおさん、おはようございます。

わおんさんにもありましたか、そちらも行きたいんです。

やっぱりネコが好き | 2021年2月9日 07:44

前回ビンギリ行ったとき海老辛見逃したんですよね・・・。
抜群なヤツいつかリベンジをしないと。

大成食品で検索とは面白い。駅名以外で検索を使ったことが無いです。
調べてみると訪問済みはいろはやとビンギリだけでした。
麺彩房、ぐれっち、満月、わおんは行こうと思っていますヨ。

eim◆外食習慣fin. | 2021年2月9日 07:49

mocopapa さん、おはようございます。

卓上の調味料として置いてあるので、嬉しいです。
探してみようw

やっぱりネコが好き | 2021年2月9日 07:51

ここも久しく行けてませんー
鶏白湯が近年重く思えるようになったからでしょうか。
醤油と魚介のメニューは失念しておりました。
遅い昼飯など、外出時の中野途中下車では選択肢に入れなければです。

eimさん、こんにちは。

いろはやさんは、大成食品の鳥居式ラーメン塾の卒業ですが
なぜか麺は自家製麺ですw
麺彩房の姉妹店として、南阿佐ヶ谷の「めんさいぼう五郎左」
高円寺の「うち田」、中野の「上海麺館」も大成食品使ってます。

やっぱりネコが好き | 2021年2月9日 11:31

とまそんさん、コチラにどうも。

分類迷ったのですが、鶏白湯+醤油ですね。
そんなに悪い印象ではなかったです。

やっぱりネコが好き | 2021年2月9日 11:33

こんにちは❗
スープより麺の方が美味しかったってお店に最近巡りあってないですね🤔
つけ麺自体を冬場あまり食べないのでもう少し温かくなったらつけ麺も食べ始めようかと思ってます

川崎のタッツー | 2021年2月9日 15:17

タッツーさん、こんにちは。

地の製麺所ですから間違いないですw

やっぱりネコが好き | 2021年2月9日 16:42

こんばんわ~!

新井薬師は「丸長」サンで一度突撃してますがコチラは銀プーさんのレポで拝見したっけ!
シンプルですが小盛といっても180gあるならコスパは悪くないですね。

バスの運転手 | 2021年2月9日 23:41

バスさん、おはようございます。

いい分量です。近々のレポは少ないですが、普段使いにはとってもいいかも。

やっぱりネコが好き | 2021年2月10日 08:40