１月某日、昼、本日は今年初となる松本のオフィスでの集合人員半分での出社によるミーテイング。午前中のスカイプ会議を終え、前上官と同僚と共にお楽しみの昼ラーに突撃したのはこちらの店。

こってりとした「味噌ラーメン」がウリの全国チェーン店。恒例となっている正月の新聞広告にあった餃子が１０円となるサービス券があるからして突撃してみる。

１１：５０着、先客４名、三人してテーブル席に着座、後客２０名くらい。取りあえずメニュー表検討、ここは“みそらーめん”（６５０円税別）と件の餃子１０円サービス券で「餃子」を注文する。

今回は寒いので始めからスパイシー仕様とするべく卓上にある味変調味料のうち「七味唐辛子」を始めから振りかけてイクつもり。そして待つ事６分、着丼。

ビジュアルは、モヤシ、ニンジン、カイワレ、ニラ、山椒粉、そして七味唐辛子が、背脂の混じる味噌スープに乗っている。そして餃子は５個で供される。

スープから。背脂の浮きは多めで、いつもの様にニンニクの風味が効いた味噌スープは動物系のコクと旨味が味わえる。一時、背脂が少な目に感じた時期もあったが、最近は多めにあるのがイイのである。合わせられた味噌ダレの塩分濃度はやや高めで、課長のサポートによるウマミたっぷりのテイストは「くるまや」ならではのテイスト。今回は七味唐辛子の辛味も効いて味噌が映える。もっと辛味を欲するので、追加投入したりする。取りあえずベースはいつもの安心の味わいで実に美味い味噌スープである。

麺は断面四角のちぢれのある太麺。茹で加減は丁度良く、モチモチとした食感がイイ。こちらも美味いのである。

具のモヤシは軽く湯掻かれてシャキシャキの歯応えがある。ニンジン、ニラは共に少な目。カイワレのピリッとビターさがイイ。山椒は後かけの七味の辛味に埋没。七味唐辛子は黒ゴマが多く、辛味のプラスαとなってイイ。

餃子は皮がモチモチ、具もふっくらでパンパン詰まっていてイイ。ニンニクが効き、挽き肉の旨味と野菜の甘味のジューシーなこちらもいつもの「くるまやの餃子」。実に美味いのである。

スープ完飲。松本のオフィス勤務での昼ラーに突撃したこちらの店での「みそラーメン」。それは今回始めから卓上の七味唐辛子で辛味を増した仕様でイッタが、背脂のコク、ニンニクの風味、課長のウマミに七味の辛味が乗って冬場にはバランスのイイ味噌の一杯となって実に美味かった。正月恒例の１０円餃子もアリガタイ。今年も「くるまや」には間違い無く世話になるであろう、、、