１月２９日（金・肉の日）１９時半頃訪問。

この週はトラブル対応で、遅くまで対応に追われ疲れました。
通常業務も山積みですが、来週に回すとして切り上げ一杯頂くことに。
特龍さんを目指しましたが、暖簾が下りてしまっており滑り込み失敗。
安定営業の山岡家さんへ急ぎ突撃することにしました。
２台あるハイテク券売機で食券を購入します。

ここのところ、塩や限定でしたので、お気に入りの特製味噌を。
久々にプチ連打で、チャーシューダブル＋ほうれん草に。
カウンター席で店員さんへ食券を渡し、お好みをコール。
麺固め、アブラ多めを告げて、ＪＡＦ特典は今回は味玉にしました。
男女店員さん４人で切り盛りされていました。
カウンターも１席１席間をおろぬいてくれていますね。
程なくしてご対麺となりました。

麺は普通盛ですが、トッピングで山盛りになっていますね。
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チャーシューを少し並べなおしてもう一枚。
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早速スープから。
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動物系は豚のタイプ。
表層には多めの透明系アブラでコール通りの仕上がり。
味わいは安定で流石の山岡家さんと感じさせられる仕上がり。
でも、ちょっと反省点は、トッピングを増し過ぎたところ。
この時期はネギやチャーシューはどうしてもひんやりなので、
増し過ぎるとスープが冷めてしまいますね。
ここのところ、節約でチャーシュー麺やネギはつけなかったので、
極端に具の量が変わって、その影響を感じてしまいました。
ちなみに、食券買い足して増すトッピングは別皿コールも可能の様です。

続いて麺を。
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中太麺は加水率高めのストレート系。
茹で加減固めコールでしたが、こちらもトッピングを増した分
スープがなるべく冷める前にとチャーシューなどから食べ始めた為
普通茹でくらいの食感になってしまいました。
短めでもちっと食感は普通の茹で具合でも十分美味しいです。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、味玉、ほうれん草、ネギ、板海苔。

チャーシューはダブルにしたので１０枚。
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赤身主体の部分と脂ののった部分を混ぜてくれました。
冷蔵庫から出して切りたてだった分、前述の通り付近のスープが温度低下。
加温して乗せるタイプではないので、別皿のが良かったかも。
スープに浸していただくのが美味しいのですが、ちと枚数が多かったですね。

ＪＡＦ特典はいつものコロチャーでなく、今回は味玉。
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半分に切ってくれており、良い感じのゼリー状でばっちりです。

ほうれん草も増したので、たっぷりと乗っていますね。
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こちらは温めをお願いしたので、冷めずにいいですね。

そして隠れてしまっていたネギもいつも通りいい味付け。
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デフォルトでもしっかりとした海苔が３枚乗るのがいいですね。


美味しくいただき完食です。
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約一週間ぶりの外ラーで、沁みる感じでした。
相変わらずの特製味噌は安定感抜群ですね。
何度も前述したとおり、ちょっとトッピングを増し過ぎました。
でもその分、しっかりと肉補給することが出来ました。
山岡家商店さんの通販も購入したので、また在宅勤務の日にでも
お取り寄せでレビューしたいと思います。

今年いただいたチャーシュー４０枚／１９杯
今年いただいた唐揚げ３９個


ごちそうさまでした。