宇治家
ココペリ
あたと_13号
コメント
おはようございます
メニューは完全制覇ですかね⁇
安定した一品って印象を受けてますが、麺の管理もそうなって欲しいですかね
そうくん | 2021年1月28日 06:07こんにちは！
牛骨って意外にないんですよね??
食べてみたいです(^^)
みずみず | 2021年1月28日 11:12そうくんさん、こんばんは。
柱のスープ３種は制覇です。掘り下げればもっと色んな味がありそうです。
麺だけは残念でした。
宇治家 | 2021年1月28日 21:11みずみずさん、こんばんは。
岐阜では見かけなかったかも、牛骨スープ。
たしか鳥取あたりのご当地ラーメンが牛骨じゃなかったでしたっけ？
宇治家 | 2021年1月28日 21:12
ラーメンは牛じゃんスープで。
やっぱり３種類のスープの中では、一番旨いかな。豚骨や鶏白湯よりサッパリしててクセが無く、啜りやすいです。ラー油やマー油の香りもバランス良く融合します。
麺は固めでお願いしたのに前回よりかなり柔らかめ。ちゃんと管理してるのかな？
途中でニンニクチップを２杯降りかけたらサクサクした食感とニンニクのコクが加わり、良い変化です。
煮玉子も牛骨スープと合ってました。