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らぁ麺 やまぐち辣式で一杯いただいた後、向かうのはこの日の本命、徒歩で15分ほど

木場の【麺屋 吉左右】

十数年ぶりの訪問です。
昔は、一昨年同じように十数年ぶりに伺った「こうかいぼう」さんと連食していました。
こうかいぼうが11時開店でシャッターしていただいて、11:30開店の吉左右へ来たものです。
懐かしい。

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吉左右さんは、未レポなのでスーパーコンピューターでずっと推薦されていました(笑)

ちなみに現在は
①麺屋 吉左右　②吉村家　③つけ麺道　④風雲児　⑤中華そば みずさわ屋　⑥兎に角 松戸店。

①～④は長い間変わっていませんが、④～⑤は見てびっくり((+_+))　
ちなみに未訪店は②③⑥、既訪未レポ店は①④⑤

到着時、12:53で外待ち11人。
先に券売機でチケットを購入。
並びに接続します。
途中で奥様がチケットを回収にきますね。
奥様も変わらないですね。

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13:10声がかかり入店、カウンター席奥から2番目に着席します。
回転はいいですね。

「お待たせしてすみません」と奥様からも店主さんからも。
一人一人に丁寧な声掛けは変わっていませんね。
ここも神接客のお店ですからね。

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オーダーは連食なのでらーめんにしました。

「こうかいぼう」や「はやし」「ふくみみ」「ぜんや」もそうですが名店の域に入るとワンメニューでもみんな満足しますよね。
こちらもらーめんとつけ麺だけですが、行列は昔通りですもんね。

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卓上グッズは、胡椒、酢、一味。しゃれた入れ物に入っています。昔もこうだっけ？？？

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店主さんが目の前だったので調理の様子を見ながら待って13:18着丼です。

調理の様子を見ていると、本当に全力投球でその動きの速い事。
ワンロット2杯くらいですが、作り終わると「ふぅ～～」と深呼吸していました。

「お熱いのでお気を付けください」の一言と共にその丼が届けられました。

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店名入りの丼は昔と変わりないですね。
トッピングはチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ。

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早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

一口スープをいただいて記憶が蘇りますね。
そうそう、これが吉左右の味。
記憶に残っているよりはややシャバ系の豚魚スープ。
2年前のこうかいぼうでは、思っていたより煮干しが効いていてビックリしましたが、こちらは想定通り。ただ濃度が以前よりあっさり系に振れたような気がしましたが旨味は確り出ています。
これは旨い！！！！　(^_-)-☆
またおま系と言われて久しいですが、美味しいお店は永遠ですね。
そろそろ鶏清湯がまたおま系？

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麺は中太のほぼトレートの自家製麺。
厨房の奥に製麺機が見えました。
麺は加水高めのモッチリ麺で切り刃は違いますが燦燦斗の麺と味が似ていますね。
この麺も美味しいや。
スープと麺が美味しければ、後は些細な事。
今レビューを書いていても食べたくなりますね。

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チャーシューは肩ロース肉の煮豚。
厚めにカットされており、食べ応えもあります。
赤身と脂のバランスが良い肉で旨味もタップリ。
注文ごとに店主さんが切り出しています。
チャーシュー増しはほとんどしないんですが、これは増してみたいと思いました。
追加チャーシューは3枚で480円と中々のお値段ですが自信があるのでしょうね。

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メンマは節のあっさり味付け。
スープを邪魔しない味付けで、食感を楽しむタイプかな。

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途中で一味唐辛子を投入。スープに唐辛子のアクセントが良く合います。

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連食の二杯目で200gですが、美味しいので足りないくらい。
スープもゆっくり飲み干し完飲。

食べ終わって店主さんに
「ご馳走様でした。とても美味しかったです」と告げるとニッコリ微笑んで
「ありがとうございます。お待たせして申し訳ありませんでした」と丁寧な言葉が返ってきました。
お店の入り口付近で、再度、
「ご馳走様でした」と告げると店主さん、奥様揃ってこちらに向かって笑顔で
「ありがとうございました。」
こういう接客されると絶対ファンになっちゃいますね。
美味しいものを気持ちよく食べられる、これがお店の基本ですからね。

ご馳走様でした。次回はつけ麺いただきに伺います。