東京駅構内の二郎系。富田製麺系列なんですね。
平日11時過ぎ4人待ちに接続。
先に食券を買って通りの向かいの待機スペースで待ちます。

意外にもロット入れ替え制なんですね。L字カウンターの一辺が全員いなくなると次の人達が呼ばれて着席するスタイルですね。目黒二郎みたい。

並び始めてから15分程度で着丼。
なかなか良いビジュアルですが、豚が細切れなのは減点ですね。
ヤサイはモヤシとキャベツ、玉ねぎ。フライドオニオンと粗挽きの黒胡椒でジャンク感が増しますね。
ニンニクも結構入ってて、見た目は良い感じです。

グリグリと混ぜて麺から。平打ち縮れ太麺ですね。ムチムチ食感で旨いです。しかし、麺しょっぱいな。
ヤサイと一緒に食べ進めます。ヤサイマシにすれば良かった。ヤサイ以外全てがしょっぱい。ヤサイと一緒に食べないと少しツライ。

豚もしょっぱい…味の強く入った端豚が細切れで入ってます。肉肉しい豚ですね。

汁無しには生卵がデフォで付きますので、すき焼き風に食べ進めます。

写真にはもう1つお椀が写ってますが、これはアブラです。別料金。頼んでないのに置かれたので、？？？？ってなってたところ。隣の兄さんが、アブラ来てないよ〜と。店員がこっちに来て、アブラ頼みました？頼んでないです。すいません〜、と言って目の前のアブラを隣の兄さんに移動…間違えたのはしゃーないけど、コロナ禍でそんなにあっさり移動させたらマズイだろ…
案の定、替えてよと。そりゃそーだ。

というわけで、全般的にしょっぱく、麺は旨いのに少しもったいない…
あとオペレーションはまだまだ。ロット制の割には着席してからも待ちが長いし、雑なアブラの入れ替えもあり、もう少しオペレーションは磨かないとダメですね。