元旦の次の日。

朝❔目が覚めるとまだ暗い。
早く寝すぎた❔

もう一度寝て起きてみてもまだ暗い。
今は何時だろう❔

もう面倒くさいので歩きに行く。
寝るのは諦めました。
時間にしてAM5時前（笑）

歩く、風呂に入る。
飲みたいなぁ〜
の・・・ダメです。
予定があったんだ。

うーん。

じゃ、初詣、初日の出、初歩き、初寝落ちを済ませたので、初HENTAI店主詣ですかね❔
garageではなく、HENTAI店主の本丸である圏央道の脇にあるお店に（笑）

着いてみる。
先客多いなぁ〜
近くの駐車場、値上がりしてるなぁ〜
よく分からんけど（笑）

並んでみる。
開店するまで待ってみる。
開店してから店内へ。

券売機でポチる。
限定3以外は何だったっけ❔
限定3をポチってから座る。

しばし待つ。

配膳されるとストップ。
カラスミを目の前でスリスリしてくれるとか❔
ありがとうございます。

完成。

【スープ】
白菜の出汁と和出汁を合わせて仕上げた㐂九家らしさが全開でやって来る美味しさのスープ。
元々こちらに通うようになったきっかけは、スープの美味しさにビビビッと来たのがあるかも❔
本題に戻ります（笑）
ひと口飲んでみるとスッキリとしていて、でも幾重に張り巡らせた旨味のHENTAI感。
白菜の出汁と和出汁による土台のスープが、トロロを抱きしめて内包し、トリュフばりにスライスしたカラスミがその融合したスープに馴染んで心地好い塩気と風味を創り出し、HENTAI的に畳み掛けてくる美味しさがあります。

【麺】
シルキーではなく、程好い噛み心地がある茹で加減の麺。
スープにトロロが融合しているので、麺によく絡み、麺をトロロの旨味でコーティングしている感覚で啜り上げる。
あぁ〜トロロのプラス効果がスゲ～イイです。
啜り上げる速度が段々と早まっていきます。

【具】
ドカーンと白菜、ゴロっと鶏肉、トロロ、バラ海苔、三つ葉、スリスリスリと飛び交うカラスミ。
白菜がドカーン。
すげー量があるなぁ〜
食べきれるかなぁ〜
まずばモグっ。
はぁ〜この白菜の甘味がイイなぁ〜
スープに浸して、トロロを纏わせて、鶏肉と一緒に、麺と一緒に・・・と色々と組み合わせて頬張る。
何気にこの白菜に醤油をほんの少し垂らして、白米と食べたい気分がスゴく湧き上がりました（笑）

何だか量が多い気がしなくもなかったのですが、久々に食べた㐂九家の・・・いやHENTAI店主が創る限定はヤバいなぁ〜と思いながら、garageまでの距離とこたらまでの距離が入れ替われば良いのになぁ〜って現実を考慮せずに思ったりしながら、麺を食べ終え、白菜をガツガツと食べ終え、どぅるん柚子白菜昆布ご飯に白菜の出汁と和出汁からなり、トロロとカラスミがひっそりと牙を隠しているスープを注ぎ込み、サラサラっと流し込むように食べ終えて完食。

2021年初ラーメンは㐂九家だったので、今年の大トリはどこになるのかな❔と思ったりしながら、道路は空いてるけど何分かかるかな❔と思いながら帰路につきました。

ご馳走様でした。