2020年、今年最後の大トリは、古川店主と最近復活した呉田・中野店主の大晦日恒例のコラボ。

何が飛び出してくるのかな❔

今回は30分前倒しで開店。

本日のメインがサクッと登場です。

【スープ】
スープ担当は呉田。
徹夜で仕込んだという噂のスープは、やはり呉田らしく牛が含まれていました。
丁寧に仕込まれたスープには、最近定評があるという塩タレを引用しているようで、新たなる呉田ワールドを予兆させる味わい。
蓮華で掬ってひと口飲んでみると、食材から染み出た旨味がキレイに重なり合って、すぅ〜っと美味しさが口の中、喉元を通り過ぎていきます。

【麺】
麺担当はhulu-lu。
hulu-luらしい自家製の細麺。
しなやか過ぎず、スープに映える麺であり、麺自体がスープの存在感にかき消されない美味しさ。

【具】
鴨と鶏のチャーシュー、ホッキ貝、小松菜と予想外のカニの身。
このラインナップにカニとは意外。
カニの身は、スープに馴染ませ、スープを掬いながら楽しんでみましたが、スープに程好いアクセントになっているような感覚。
また、主役のひとつであるホッキ貝。
ぷりぷりの身で、スープを潜らせて楽しめます。
鴨・・・呉田の定番の一品。
鴨の味わいがスープに、麺に、映えます。

大晦日にhulu-luでコラボを食べるが定番になって来た気がする中、そろそろhulu-luの醤油が食べたいなぁ〜って普通に思ってみたりしつつ、麺と具を食べ終え、スープを飲み干して完食。

2020年の〆の1杯はコレだな❔と思いつつ、久々に見た古川店主と中野店主のツーショットを眺めてほっこりしながらお店をあとにしました。

ご馳走様でした❔