㊗️TRYラーメン大賞・名店つけ麺清湯部門「第8位」おめでとうございます🎉
昨年の新人賞「総合第4位」しょうゆ部門「第1位」・しお部門「第4位」・つけ麺部門「第1位」に続く受賞、大変素晴らしいことだと思います。

という事で、2020年の締めの一杯は、ここ「食たんもみじ」さんに決定。

オープニングを狙い、午前10時45分に到着しましたが、すでに駐車場もほぼ満車、最後の3台に駐車。すでに8組・15人待ち、しばし車での待機。

頃合いを見図り、午前11時10分頃に店の入口へ。食券を購入し、しばし店前で待機。20分頃に店内へ。

着席後、2分で着丼。まずは紅葉店主の故郷・北海道の小麦を使った、全粒粉入り縮れ平打ち麺をゴクリ。う〜まーい。2口もそのままで食べちゃいました。
並盛(200g)でしたが、大盛(300g)にすればと後悔、後悔。

続いてつけ汁でゴクリ。つけ汁は濃い目のそばつゆにも似た感じ。比内地鶏の出汁に煮干しを加えて奥深さが増した出汁もなかなか。

つけ汁には、三つ葉☘️、白髪ネギ、鶏ムネ肉チャーシュー、豚チャーシューも入っており、これだけでも、嬉しい感じ。

さらに別皿には、味玉・豚角煮・スダチがセットされ、特に豚角煮はトロけ具合、味付けともに美味しい仕上がり、丁寧に調理された逸品にしばし舌鼓。

あっという間に完食、最後はスープ割りタイム。店員の方に、ポット&レンゲを頼み、自分の好みの量を注ぎ、スダチをひと搾りして試飲。

割りの出汁が薄味のせいか、味変は少ない感じ。

食べ終えて退席するときには、受付簿には30人以上となっており、今年最後の営業日(12月30日)もまた、大繁盛となっていました。
ご馳走さまでした。

ご近所ですので、また訪問したいと思います。来年もよろしくお願いします。