Item: 餃子の王将 アルピコプラザ松本店
Rating: 83
Author: 隊長の雑魚さん

83点

削り節が踊る、いい匂いが香り立つ。丸いチャーシューにメンマ、刻みネギ、味玉半切れのビジュアル、柚子の皮もみられる。スープはさっぱりとした醤油の味わいに節の出汁の味わいが合わさる。メンマは小ぶりで薄めの味付けでこれもさっぱり。麺は中細麺でシコッツルツルの食感でのど越しがよく、そこに絡み付く削り節の旨味が広がる。刻みネギも良いアクセントで風味が広がり、フワリと柚子の香りも感じられる。味玉も丁度良い味わいを出して来る。チャーシューは脂身がジューシーでラードの旨味が感じられる薄めの味付け、旨いチャーシューだ。さっぱりと食べれる一杯、美味しくいただきました。