１０月某日、夜、本日は上田～千曲での肉体労働が予定よりも早めに終わり帰宅。すると過日こちらの「餃子の王将」での「餃子の食べ放題」が終了でありつけなかったからして再挑戦する、と言う流れとなり、ヨメと娘２号で夜メシに突撃したのはこちらの店。

こちら松本駅前の「アルピコプラザ松本」の７階レストラン街にある「餃子の王将」。「餃子食べ放題」は県内にある「餃子の王将」でもこちらの店だけの模様。

１９：４５着、先客１０名くらい、三人してテーブル席に着座、後客７名。私は「男性食べ放題」（２０００円税別）でスタート。「餃子の王将」のなかなか美味い餃子を食い進めるが、やはり餃子だけでは口惜しく、途中で他の王将では見かけない限定メニュー？表（メニュー写真）から“辛玉”（５８０円税別）を注文する。

この一杯、「餃子の王将 松本島内店」では提供されているが、県内の「餃子の王将」では見かけない一杯。以前「餃子の王将 松本島内店」で食った印象も良く、こちらでも注文してみた次第。そして待つ事１０分、着丼。

ビジュアルは、豚肉、かき玉、キャベツ、ニラが、赤みがかったスープに乗っている。

スープから。ベースはガラだしでのうっすらとした動物系のコクがある醤油スープと思われる。そこにかき玉での玉子のコクと旨味が融合し、唐辛子系のスパイシーさが混在しており、ピリ辛なかき玉醤油テイストがイイのである。玉子のまったりとしたコクがあるので、スパイシーさはまろやかに味わえる。カエシの塩分濃度はやや高めも、キャベツが煮込まれているので、野菜の甘味と玉子のコクが融合しているので丁度イイ塩梅。なかなか美味いピリ辛醤油スープである。

麺は断面四角のほぼストレートな中細麺。茹で加減やや硬めが良く、パツモチとした歯切れ感がイイ。ピリ辛スープとの絡みも良好。「餃子の王将」のウリの北海道産の国産小麦１００％と言う麺で、なかなか美味い麺である。

具の豚肉はバラ肉で５～６片が認められる。好みの脂身も美味く、肉があるのがイイ。かき玉は前記の如くスープのスパイシーさを包み込み美味い。キャベツもそこそこあって、甘味がスープの辛味をマイルドにしてイイのである。ニラも風味があって〇。

スープ完飲。過日こちらでの「餃子食べ放題」を逃し、リベンジ突撃したこちらの「餃子の王将」での「辛玉」。それは「餃子食べ放題」とは別ではあったが、トウガラシのスパイシーさとかき玉での玉子のコクが溶け込んだピリ辛醤油スープに、豚肉、キャベツ、ニラが乗っての一杯で、餃子のお供にも良く合って実に美味かった。結局、餃子の食べ放題は、６人前（３６個）と緑茶２杯を飲んだので、何とか元は取れた、、、