昭和45年創業。赤いテントが映える岡山のレジェンド店。
土日祝休みで平日昼営業のみの高ハードルでも有名。

2010年ご主人が亡くなり元気な女将さんが店を引継ぎ早10年。
ラーメン1杯に一羽分の鶏ガラを丸々使用し焼豚も人気の名店。

10時半開店ながら10時過ぎに着くと閉店看板掲げつつ店内満席。
休暇は12月30日から1月6日まで。扉開けると店内凄い活気。

メニューは1〜7までの番号。デフォに肉ヌキ 玉子 大盛組合せ。
10:15着で店内満席 退店10時半には外待ち10名の賑わい。

卓上一味 粗唐辛子 胡椒。風格満ちた厨房には熟練女性陣4名。　
お玉で器にカエシ入れる大女将の見事な湯切り捌きはお見事。

絶品ミシ旨焼豚が並ぶ 鮮やか具材で覆い尽くした美し丼顔。
寸胴に大量老鶏ガラ投入する鶏旨味ギュッと詰まった濃口醤油。

脂身残しのホロ柔豚バラと噛み応えあるミシ旨豚もも2種盛り。
中国地方らしい軽快シャキ豆もやしに愛嬌カマボコ構成。

表層キラキラ油に濃密で分厚い鶏旨味溢れる濃口醤油は
甘め醤油ダレとテカテカ脂特徴の旨味押し寄せ激ウマ仕立て。

歯触り良いエッジ効かせた冨士麺ず工房ストレート細麺は
啜り心地に小麦薫り抜群 ハリ弾力特徴の軽快ザクツル食感。

女将勧めてくる粗唐辛子搭載で後半ステキなジャンク刺激マシ。
ミシ旨ジューシー焼豚とツルパツ麺一緒に頬張る至福時間。

鶏出汁溢れる濃口醤油に軽快細麺合わせの渾身デフォに舌鼓。
ごちそうさまでした。