拉麺と戦慄
高く実る
たか
vye04005
レインマン
Tamagooo
コメント
岡山と言えば醤油豚骨、それも少し甘口が効いているラーメンが伝統的な味ですが、地元の方々に伺うと、真っ先にこちら天神そばをお勧めされました。仕事の関係で何度もこの街には足を運びましたが、何処のお店よりも混雑していたと思います。
おばちゃん集団が切り盛りしていて、結構目分量的な調理なのに、よくこの品質が維持できているなと感心しますね。
Dr.KOTO | 2020年7月18日 11:41Dr.KOTOさん、コメントありがとうどざいます。出張の合間に、地元を知る人のお勧めで行ってみました。老舗の味と雰囲気を堪能できてよかったです。ただ、個人的には同じ鶏でも前日に食べた「とりそば太田」の方が美味しかったです。次はいつ行けるかわからないですが、岡山のラーメンも侮れないですね。
拉麺と戦慄 | 2020年8月6日 22:05
目の前で鶏がグツグツ煮込まれていて、これまた目の前で器に醤油ダレが次々と注ぎ込まれています。
素早く出てきたのは、濃口醤油のブラックに、鶏の脂が膜を張ったステキな一杯。水分の少ないチャーシューもレトロな感覚。かまぼこと細ネギも載っています。
醤油の味は濃い目ですが、見た目よりあっさりしています。ストレートの細麺は硬すぎず柔すぎず、ちょうどよい食感です。
岡山を代表するラーメンだそうで、食べられてよかった。11:30に入り、出たときには10名ほどの行列ができていました。