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12/11(金) 14:30頃に訪問。年末といえばこのメニュー。ベースにかなりの変化が。ウデ肉主体の少量スープに甘辛な台湾ミンチ。辛シビ要素よりも肉の旨味が出ている感じ。汁なし＋辛い系＋台湾のハイブリッドな味。トッピングは、台湾ミンチ、卵黄、コロチャー、ねぎ、にら、刻み海苔、魚粉、山椒、ニンニク、紅しょうが。紅しょうがの相性はもちろんだが、ねぎとにらの分量が程よい。特筆すべきは〆の追い飯。追いアブラ付でこれが絶品。一心不乱でかき込んだ。今年Ver.は、麺より米との組み合わせが良かった。
McMilan
オーガス
TAKEトモ
McMilan
年末といえばこのメニュー。
ベースにかなりの変化が。
ウデ肉主体の少量スープに甘辛な台湾ミンチ。
辛シビ要素よりも肉の旨味が出ている感じ。
汁なし＋辛い系＋台湾のハイブリッドな味。
トッピングは、台湾ミンチ、卵黄、コロチャー、ねぎ、にら、
刻み海苔、魚粉、山椒、ニンニク、紅しょうが。
紅しょうがの相性はもちろんだが、ねぎとにらの分量が程よい。
特筆すべきは〆の追い飯。
追いアブラ付でこれが絶品。
一心不乱でかき込んだ。
今年Ver.は、麺より米との組み合わせが良かった。