本日立川にオープンした東池袋系へ早速訪問。
立川で大勝軒というと羽衣町に「日の出屋」があるし、閉店してしまったが「東池袋大勝軒 なべ丸」もあった。
入店すると8割ほどの入り。券売機を見ると「小金井大勝軒」と同じものっぽいがその系列なのかな？
その券売機で「特製もりそば」と「生玉子」の2枚を購入し着席。
店員は男女合わせて6人ほどいたかな。カウンターは仕切り板がしっかりと設置されテーブル席もある。
しばらくして出来上がった。

つけだれはまさに東池袋系といった味で甘味と酸味で食わせるタイプ。少し甘味が強くて他店に比べると濃厚な気がした。最初からちょっとぬるめだがこれは他の大勝軒でもそうなので気にならない。
麺は中太ストレートで他の大勝軒に比べると少し細めな気もした。また小金井や八王子などで食べると明らかに柔らかく感じるが、それらよりは気持ち少し硬めで標準的な食感。量は300g程度かな。大盛りにしてもよかったかも。
半分ほどは他店同様卵黄を絡めて食べるがこれはハズレなく美味い。
具はチャーシュー、メンマ、味玉、海苔、ネギ、ナルト。
チャーシューは4、5枚入っていて脂身少なめでも硬くはなく繊維に沿ってサックリ噛み切れる。
味玉は黄身がネットリとした半熟でなかなか好みの味付け。
最後にスープ割りをお願いし飲み干す。

大勝軒らしいもりそばだったが麺などちょっと違うと感じた部分も。
「日の出屋」は昼のみの営業になってしまったので通し営業のここが出来たのは嬉しい。
次回は中華そばだな。