132_わ
純ニボシラーメン（¥800）
※土曜日限定

寝床から此処までの約4kmを徒歩で向かい、ニボシな一杯を求めて此方に再訪。開店10分前着、シャッターズ4人の後ろ5番手で接続。因みに帰りも少し寄り道もし6kmほど（計約10km）を歩いた。
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券売機の左下にタイトル品ボタンを見つけ、左上にある未食のデフォと一瞬天秤に掛け、それでもやはり「土曜日限定」に釣られて呆気なく下の方のボタンを押した。
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1ロット4杯のオペレーション。＝セカンドロットとなり、入店してから約25分（並び始めてからだと約40分）かかり着丼。丁寧な仕事だと思えばなんて事はないし、暇潰しの本を持参していたから苦ではない。強いて言えば、並び先頭の同行者が後で合流したので、4番から5番手に押し出されたのがムムムと悔やまれる。トラブルにもなりかねないし、店サイドのルールでなくとも常識的に考えて行動して欲しいものです。
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さて、早速、煮干し本体の色味をそのまま写したグレーに淀むスープは、クセが強くドカンと煮干しの旨味やら苦味やら塩味やら総動員でドドドと押し寄せる。けたたましい強魚力だが愉しめる位置で寸止めしており、破壊力がありながらもゴクゴクと飲み進められる。
麺は確か、村上朝日製麺所の細ストレートパツパツ麺。サクサクと歯切れ、都度小麦の香りも軽やかに噴き出す、ニボニボ系に打ってつけの良麺。
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チャーシューは肉の溢れる旨味を噛みしめる、低温調理の肩ロースタイプ。青菜のシャキシャキ感は箸休めに最適、穂先メンマはピローンと2本、ネギと純煮干しスープの相性には頷かされた。
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ビターを楽しむ、玄人向けのハードコア純強煮干しな一杯。
ダイエットでスルーしたが、和え玉か〆茶漬けのどちらかをやれば、また格別だったろう。