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「MAXラーメン+のり」@家系ラーメン 壱角家 青物横丁店の写真MAXの時点で6枚入っている海苔。これをトッピングで更に6枚、我ながらパーフェクトな対無料ライスフォーメーション。小判で食べやすいサイズのため、豆板醤と胡麻で彩ったライスが進む事、進む事。硬め炊きで良い感じだ。
壱角家なのでベンダー調達のスープなのだが、何でだろう、他店より旨い気がする。塩味は、ちょっと濃いめ。重さはないが円やかさが際立っており、豚よりも鶏の方がやや強い印象だ。少し乳化しているので、麺に大変良く絡む。
平打ち短尺の太麺は、甘みがギュッと詰まったような品質。香りの膨らみに優れ量も多め、ライスなしでも十分満腹になる。もちっとした腰が好印象。
場所柄か価格設定も低めで、チェーン店にありがちなマニュアル的雰囲気も余り感じない。地域密着を心掛けての事だろうか、良い店長がいるのだろう。

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます。
海苔12枚・・・ライス2杯は確定ですw

pvs aka duff | 2020年12月14日 08:34

こんにちは。

自分も柏の王道家さんで海苔増ししながらライスつけずに後悔しました。
やはり家系、二郎系含めた連食はしないほうが良いですね。

glucose | 2020年12月14日 12:24

こんにちは。

無料ライスフォーメーション、完璧すぎ!
ニンニクさえもライスオンです。

やっぱりネコが好き | 2020年12月14日 13:21

どもです。
自分も先日、間違えて海苔増し増ししちゃって
エリマキトカゲ状態でした(笑)
まあ、好きなんでノープロブレムでしたが😜

こんばんわ~!

「壱角家」サンは清瀬にも新座にもあるんでお世話になってますw(笑)
でも、方や券売機方式。方や券売機方式ちといろいろ悩みもあるんですよね~♪

バスの運転手 | 2020年12月14日 21:14

壱角家って色んな所にあるんですが、店によって価格やサービスが違います。これ何とかしてくれんかなあ…。
そんな中、青横は価格低廉、親しみあるサービスで大変居心地が良く、旧東海道沿いの近隣に根差したお店作りが実現している印象でした。また行くと思いますね。
ライスは少なめで一杯。何ででしょう、頼みたくなっちゃうんですよね。ニンニクも塗りたかったんですが、この後面会等様々予定があり鉄の意志で回避しましたぜ。

…連食?胃袋が若過ぎやしませんか? w

Dr.KOTO | 2020年12月15日 08:10

マニュアルベースのオペレーションの壱角家で、下振れはあっても、上振れなんかあるのか?と...

百聞は一麺に如かず、青物横丁の壱角家に行ってみます。

そう言えば、「毎月一日は壱角家の日!」以前行ったら無くなってましたね...

あかいら! | 2020年12月15日 09:27

上振れなのか、それとも、これがポテンシャル通りの完成度だったのかは不明ですが、お店を出た後で看板二度見しましたぜ。「ホントに壱角家?」って。
壱角家の日なんてあったんすか…まだHPのサービスクーポンは健在っぽいので、そちらをご活用のほど(ホントに行かれるなら)!

Dr.KOTO | 2020年12月16日 15:09