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「煮干中華蕎麦 850円」@亀戸煮干中華蕎麦 つきひの写真今日は都内で用事がありBM店のこちらを訪問することにしました。店には11:25に到着。なんと25名待ちです。列に並んで待っていると開店になっても列が動きません。すると11:45ごろにお兄さんが人数確認に来て、僕にすぐ後ろまでが、一回目ですとのこと。なんかおかしいな?と思って確認すると、なんと隣のホルモン屋に並んでました。大失敗です。店を探して迷っていると屋台村のような感じの中にあり、なかなか見つけにくかったです。こちらは待ちはなし。諸兄のレビューを拝見すると、濃厚は塩分濃度が高いとのことでしたので、こちらをポチし暫し待ちます。

5分ぐらいで着丼です。ではスープからいただきましょう。うん、旨いですね!煮干の旨味のみからなっているようなスープは、煮干し全開ですが、同時に透明感があります。塩分濃度も中庸でこれは良いスープですね。麺はプリプリで、噛むとザクパツな低加水の細ストレート麺です。この手のスープには定番ですが、今日は特に旨く感じますね。刻み玉ねぎも欠かせない定番です。スープと共にすくって食べると、これだけでも料理として成立するのではないかというくらいの相性の良さです。当然の完飲完食Finish。和え玉も気になりましたが、腹具合と相談してやめておきました。

隣のお兄さんは濃厚の方を食べていました。セメント系の超高年度ドロスープで、かなり振り切ったやつです。今日はデフォで正解でした。

投稿 | コメント (24) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

まなけんさん、こんにちは。

待ち行列中にこんなハプニングがあったとは。
お目当ての店も行列になっていたらダメージ大きいところでしたね。

>煮干し全開ですが、同時に透明感があります。
これは自分好みそうです。自分もセメント系は苦手意識があって・・・

ぬこ@横浜 | 2020年11月22日 14:04

こんにちは。

並び間違いのリカバリー、大事なくてよかったですね。
デフォもいいセメント色ですが、サラッとしてそうで美味しそう。

やっぱりネコが好き | 2020年11月22日 14:49

どもです。
そう言えば初訪問の時に出来が悪いからと
味玉サービスされて嬉しさで再訪問を誓ったのに
あれ以来になってました(笑)
恩知らずですみません🙇

こんばんは❗
濃厚のセメント系よりは食べやすそうで高得点でしたね👌
最近私も煮干し系をお送り食べてますが、好みで得点のかなり変わりますよね🤔

川崎のタッツー | 2020年11月22日 19:09

まなけんさん,どうもてす。
縁あって初レポさせていただいた店なので高採点は嬉しいですね、
偶然亀戸が重なりました。
先週はこの辺を歩いてましたね。

RAMENOID | 2020年11月22日 19:26

こんばんは。

濃厚でない方の一杯でも、何となくセメント色をしたスープですね。
開店前に25人も並ぶホルモン屋さんの方も気になりますw

NSAS | 2020年11月22日 19:32

ぬこさん、
はい、これで目当ての店も行列だったらくじけてました。(笑)

まなけん | 2020年11月23日 03:11

ネコさん、
並び間違いって初めての経験です。
あまりに行列が長かったので、早く並ばなくちゃと焦ったのが敗因です。

まなけん | 2020年11月23日 03:12

ラーするガッチャマンさん
>初訪問の時に出来が悪いからと味玉サービス
うん、これは嬉しいですね。
中には出来が悪いと店を開けない店もありますが、それはそれでこだわりがあってよいです。

まなけん | 2020年11月23日 03:13

たっつーさん、
濃厚の方はスープがボテボテでした。その手のスープはもういいかなって感じです。

まなけん | 2020年11月23日 03:14

RAMENOIDさん
初レポだったのですね。気がつきませんでした。失礼...

まなけん | 2020年11月23日 03:15

NSASさん、
色はセメント系ですが、実にさらりとした、しかししっかりと旨味の出た、透明感のあるスープでした。

まなけん | 2020年11月23日 03:16

こんにちは

開店間もない頃に標題を楽しみました。

透明感になるほどです。

入り口は煮干で攻めながらも、
出口はバランス良くスッキリ、
みたいな事をレポで書いたので。

おゆ | 2020年11月23日 08:22

おゆさん、
同じ感想ですね。この店レベル高いですよね。

まなけん | 2020年11月23日 08:24

まなけんさん、おはようございます!

まさに「ザ・煮干し」を堪能できる一杯のようですね♪
私は煮干し系は率先して食しませんが、1つのジャンルとして完全に確立されましたね(^^)

つちのこ | 2020年11月23日 10:42

こんにちは。白い丼や麺の感じからから「伊藤」をイメージしました。系列?修行先なのかな?

いたのーじ | 2020年11月23日 11:00

まなけんさん、こんにちは〜
高粘度なヤツより、この位の方が個人的には好きかも。いやいや、それより昼間から行列つくるホルモン屋さんの方がとても気になるのが正直な所(笑)

ゴブリン | 2020年11月23日 11:04

つちのこさん
煮干し系はもう溢れかえっていますが、ここはレベル高いです。

まなけん | 2020年11月23日 11:12

いたのーじさん
伊藤とはちょっと違う感じです。
もっと透明感があるイメージです。

まなけん | 2020年11月23日 11:13

ゴブリンさん
ホルモン屋、激安かと思ったらそうでもないんですよね。それでこの混み方、ますます気になります。

まなけん | 2020年11月23日 11:15

まなけんさん、こんにちは!

ここは気になりつつも行けていません。
並びは紛らわしいようですね。まなけんさんのレビューを参考に
気を付けようと思います。

なまえ | 2020年11月23日 12:37

なまえさん
店自体も発見しにくいので注意してください。屋台村みたいな感じの建物の奥の方です。
一見、居酒屋の中を通っていくように見え、わかりにくいです。

まなけん | 2020年11月23日 13:42

こんばんは。なかなかの1杯ですね。デフォもいいですが、自分はセメント系に興味があります。亀戸が遠いのが残念です。

ひで丸 | 2020年11月25日 22:22

ひでまるさん
セメント系はどこでも食べられますからね。
でもここのはレベルが高いです。

まなけん | 2020年11月26日 22:41