食煅 もみじ
特製つけそば　1050円

2020.11.19 10:30に初訪問♪車を駐車場に入れて店頭のウェイティングボードに名前を書いて待つ。後客多数。皆、ウェイティングボードに名前を書くかと思えば、書かずに待つ客も多い。
皆さん、先ずは店頭のウェイティングボードに名前と人数を書きましょう。その順番で名前を呼ばれて食感購入を案内されます。

定刻11:00にオープン。名前を呼ばれアルコール消毒してから入口右側の券売機にて表題を購入。カウンター席へ案内される。案内されるとそこにはお冷とお手拭きが用意されている。新型コロナ対策で席の間隔も空いていて安心。

メニューなどを見てると直ぐに着丼DE∀TH‼︎

綺麗なビジュアル！先ずは麺を一口…海苔の出汁が掛かっていてツルプリ食感で旨い！つけ汁に付けるとややとろみがあり比内地鶏の鶏油が絡み旨い。麺との絡みもバッチリ。利尻昆布の旨味も感じる。つけ汁内のチャーシューはしっとりしてて美味かった〜！
特製トッピングの味玉はしっかり味付けで黄身はトロットロのレアタイプで旨いし、角煮も旨い。
麺を食べ終える頃にポットに入ったスープ割りを持って来てもらい完食完飲です♪最後は煮干感が来て美味かった。

こういう清湯のつけ麺ってハズレが多くて良い印象が無かったけど…ここはホントに衝撃の旨さだった。もちろん店員さんの接客もバッチリ。次は始まったばかりの味噌かな？もう一度つけ麺食べようかな？

再訪確実！驚愕の一杯！アメージング！