綱島に昨日オープンの新店、鳳仙花さんに二日連続で行ってみました。お約束のＯＰ特価500円均一だからこそなせる業ではありますが…。
本日は昨日以上に行列しておりましたが、回転はよくさほど待たずに入店。セパレートと消毒の徹底で出来うる限りのコロナ対策がなされております。

基本のらぁ麺に味玉を付けて注文。
金目鯛のアラから採ったという淡麗なスープはなるほど上品な仕上がり。鮮魚特有のエグ味も抑えられております。しかしながら、提供時の温度がかなり高めなので、微妙な味わいを感じ取れるまでには時間がかかりました。こちらの系列はとにかくアツアツスープがポリシーのようですね。
麺はスタンダードな菅野製麺製の全粒粉入り細麺です。薄くスライスしたレアチャーも鮮魚スープに意外とマッチしており、濃い目の味付けの穂先メンマも秀逸。なんといっても、こちらの系統は味玉が絶品です。
繊細な素材でも、さすがにうまいこと纏まられておりました。歌舞伎町のお店では食べられなかった金目鯛白湯も近いうちに食べに伺おうかと思います。