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11/17(火) 14:00頃に訪問。リニューアル後としては初。ベースがどう変わったのか確認するべく選択したのは塩。提供前のコールは、野菜とアブラ増しでニンニク抜き。スープは、豚肉の旨味が十分に抽出されたまさに肉出汁。液体油や塩だれカエシは控えめの優しい仕上がり。これはグビグビ飲めるタイプ。麺は、おなじみの自家製平打ち極太麺。と言いたいところだが、某製麺職人の好みもありうどんを彷彿とさせるモチっとした食感が強め。トッピングは、豚1枚、野菜、味付きアブラ。ありえないくらい巨大な腕肉の塊は、赤身肉らしい質感。一見固そうだが歯でサクっと噛み切れるのが良い。その下にひっそりと埋められていた端豚に感謝。総じて、塩は野菜や肉との相性が良いぶん、麺とは反発しあっている印象。とはいえ美味いことには変わりない。完食。
McMilan
オーガス
TAKEトモ
McMilan
リニューアル後としては初。
ベースがどう変わったのか確認するべく選択したのは塩。
提供前のコールは、野菜とアブラ増しでニンニク抜き。
スープは、豚肉の旨味が十分に抽出されたまさに肉出汁。
液体油や塩だれカエシは控えめの優しい仕上がり。
これはグビグビ飲めるタイプ。
麺は、おなじみの自家製平打ち極太麺。
と言いたいところだが、某製麺職人の好みもあり
うどんを彷彿とさせるモチっとした食感が強め。
トッピングは、豚1枚、野菜、味付きアブラ。
ありえないくらい巨大な腕肉の塊は、赤身肉らしい質感。
一見固そうだが歯でサクっと噛み切れるのが良い。
その下にひっそりと埋められていた端豚に感謝。
総じて、塩は野菜や肉との相性が良いぶん、麺とは反発しあっている印象。
とはいえ美味いことには変わりない。完食。