●2020年11月16日(月) 晴 18:20訪問 18:36着丼。

●2020年256杯目(11月5杯目)の麺研究です。

●今日の昼は、群馬県高崎市鞘町35-1にある『環七ラーメン 周麺』さんへ訪問をしました。

●緊急事態宣言が2020年5月14日(木)に解除されてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●訪問時に先客が3位いて、その後、2人が来店しました。

●今回は、【油そば(大盛・315g)816円】【餃子セット220円】【ハイボール(税別)99円】【焼鳥】等を注文して店員に写真撮影の許可を頂きました。

●先ずは、ハイボールを頂きました。

●ハイボールを飲みながらテーブル席で待っていると16分後に発注した「油そば」が着丼しました。

●油そばには、生玉子、角切りチャーシュー、刻み玉ねぎ、メンマ、もやし、刻みネギ、キャベツ、のり、魚介粉等が鮮やかに盛り付けてありました。

●先ずは、麺とタレの味見をしてから残りの麺を食べました。

●麺は、もちもちして食感の良い中太麺で麺の量が多めに感じました。

●スープが無いので寂しく感じましたが背脂とタレの相性が良くて非常に美味しかったです。

●油そばを混ぜて食べたら生玉子と魚介粉とのコンビネーションが良くて非常に美味しかったです。

●ラーメン屋さんなのに焼鳥や居酒屋さん的な料理をリーズナブルで味わえるので改めて感動しました。

●非常に美味しかったので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：汁無し

②麺の太さ：中太麺

③ボリューム：多い

④スープの味濃度：汁無し

⑤こってり度：普通

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★