Item: 中華蕎麦 とみ田
Rating: 85
Author: レインマン

85点

ドロッとした重厚な豚骨に強めのカエシでバランスをとっている感じ。
若干の重たさもありながら甘味も感じられインパクトが強い。
麺はしなやかなタイプの細麺ですが太麺でも合う気がする。
チャーシューは二枚でしっとりとしていて上質なのがわかる。
板状のメンマはすぐに噛みきれるほどの柔らかさ。
青ネギと白ネギは清涼感がありスープによく合う。
スダチを絞ると酸味が足され食べやすくなります。

一味やお酢などの味変アイテムがあればもっと良くなる気がします。