発売されたばかりの

『ラーメンWalker埼玉2021の表紙』

こ、この間オープンしたばかりでしょ😱

11月11日は熱いとTwitterに書き込みが。

ラーメンWalkerに付いていた1000円の朝かけそばと朝カレーのセットが半額の500円になるクーポンを握りしめて来たけど、長蛇の列で朝の部が終了していた😭恐ろしい人気である。

気を取り直して昼の部15分前に来るとギリギリ1巡目。

券売機の前で聞くとこの日は1日中朝かけそばと朝カレーをやってるそう。

でも限定の濃厚煮干ソバ(かけ)700円と朝カレー(もつ)500円の食券を購入。

🌚ホワイトボードには
濃厚煮干ソバ
九十九里背黒×焙乾2種×イカ煮干🌝

店主さんと女性スタッフの2名体制。シール作った妹さんかなと思ったらお母さんだそう😱

流石、提供は順調です。

スープを飲むとフワリと円やかに煮干しが来てエグミは無し。エグミの良くも悪くもなパンチの部分を、イカ煮干のウマクサ感が上手に埋める。

麺は細めのポリポリモソモソストレート。煮干しのラーメンの定番ですが、だからこそ比較され易く難しい。円やかなスープをガッチリ持ち上げ相性は他の煮干し人気店達をも凌駕してる部分がある。

言い過ぎかもしれないが、麺がスープを持ち上げてるのか、スープが麺を持ち上げてるのか。食べてるうちに不思議な気持ちに。

スープと言うかタレと言うか生クリームと言うか…鶏もしっかり使ってそう？

レアチャーシューは豚モモかな？柔らかくてサクサクモチモチな食感。甘味塩気が程良く抜群。

味玉も程良いネットリ。甘味塩気も程良くこちらも素晴らしい。

大量の甘い刻みタマネギが清涼感をプラスする。


今日のカレーはモツとの事。なんか海鮮とかに比べるととテンション下がり気味でしたが、食べてみると👍

甘味があり辛さは抑え目。香辛料とかたっぷり使ってそうな本格派。

モツの部位はテッポウとかになるのかな？肉に厚みがありプリプリとして美味しい。

副菜はリンゴ、パイナップルのマヨネーズあえ。
赤タマネギの甘酢あえ。
福神漬けも沢庵っぽくて変わってる。

カレーを完食。残っていた煮干ソバのトロ〜リを楽しみ惜しみつつ完飲まで。

美味かった。

二回程来てますが、一段も二段も上の一杯でした。

褒めると伸びるタイプなのかな…特別仕様だったのかな…

今日は大量に作ったそうなのでお近くの方は是非…間に合うかな？

ごちそうさまでした