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コメント
おはようございます。
こちらのワンタン麵、美味いですね！ 私も大好きです。 八雲の完成された味も好きですが、こちらの手作り感的な美味しさにも惹かれちゃいます。なんかホッとするというか、、、。
hiroto | 2020年11月12日 07:19おはようございます！
コチラ行きたいんですよねー😍 ハツホーが凄く楽しみになって来ました😁
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年11月12日 07:26おはようございます
タンタン系のワンタン
物凄く評判いいですね
このワンタン美味しいんでしょうな〜
キング | 2020年11月12日 07:41どもです。
たんたん系のワンタンが食べたい病を発症しそう(笑)
海老ワンタンが、食いたいから八雲がいいかなあ😋
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年11月12日 07:56塩でも出来るんじゃないですか🤔
醤油で買って「塩で！」ってやってみようかなぁ😁
NORTH | 2020年11月12日 08:45此処は佳店だと思いますが、
問題は場所ですわね・・・・
ご指摘の通り、今は渋谷に近寄りたくないです。
迷子になります！
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2020年11月12日 08:57こんにちは。
スープのブラッシュアップを感じることできてよかったですね。
渋谷の街はいつでも工事していていまだに銀座線渋谷駅にストレートに行けないです。
glucose | 2020年11月12日 09:32こんにちは。
連続コメありがとうございます。
ここは1度フラれたきりなんで、
是非行きたいと思ってます。
kamepi- | 2020年11月12日 11:22こんにちは。
見るからに美味しそうなワンタンですね！さっきまで二郎気分でしたが、なんか急にワンタン気分にもなってきました（笑）
poti | 2020年11月12日 14:53どもです！
渋谷はいつ完成するのですかね。
ここは坂の上で大変でした
以前の訪問よりも節ビンビンでしたか
よく覚えておいでですね、流石です。
たんたんてい系譜はまさに"支那そば"って感じがします
さぴお | 2020年11月12日 15:56こんばんは。
恥ずかしながら知らないお店でした、また本社行くことあれば狙いたいですね。
でも、まずはつなぎさんですかねぇw
たんたん系のワンタン良いですねぇ、大栄食品と大成食品が最近ごっちゃになります…w
塩対応 | 2020年11月12日 18:39こんばんは。
たんたん亭系も久しく遠ざかってます。
今日ちょうど、余裕あれば八雲と思ってましたが、
叶いませんでした😥
近々何処かでいただきます。
としくん | 2020年11月12日 18:47こんばんわ～！
雪だるま型のワンタンに餡がタップリ入っていて美味しそうですね～♪
たんたん亭系は「八雲」さんしか行った事ないんで、いつか行ってみたいと思ってます！
バスの運転手 | 2020年11月12日 22:50おはようございます。
八雲レポにコメ頂いた時のですね。
鯖節が正義だった様で。
コメ頂いた富士松さん。
期間限定の味噌も今出ていますが、
夜限定なんです。
おゆ | 2020年11月13日 08:05
https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12636093939.html
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11月上旬の平日のランチです。
久しぶりにたんたん系のワンタンメンをいただきたくなって渋谷の穀雨を訪問。
渋谷の工事は続いています。ここは246の南側。何ができるんでしょうね。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12636093939-14848248693.html
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12636093939-14848248696.html
渋谷駅南口から246を渡る歩道橋が新しくなり、穀雨に行くには大分遠回りになりました(;^_^A
そして穀雨の前の道路が工事中で、歩きにくいですね。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12636093939-14846246076.html
道路工事の影響もあるのでしょう。
入店すると空き席があり、まずは券売機で醤油ワンタン麺（5個）￥970円のチケットを購入し、カウンター席一番奥に案内されます。
醤油はワンタン麺のほかチャーシュー麺や叉焼ワンタン麺の設定があるのに、塩ではないんですね。
どうしてでしょう？？？
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12636093939-14846246135.html
おつまみにお酒もあるので、一度夜に伺いたいですね。
何時もの店主さんと奥様の2人体制。
卓上グッズは、ブラペ、酢、辣油。何も使ったことないですね。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12636093939-14846246142.html
醤油はキッコーマンの特選丸大豆醤油と芳醇こいくち醤油を使用しているのかな。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12636093939-14846246151.html
少し待って、店主さんの手でカウンターの後ろから提供されました。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12636093939-14846246165.html
安心安定の一杯ですね。
トッピングは、ワンタン5個、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、ネギ。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12636093939-14846246180.html
早速スープからいただきます。
ずずずぅぅぅうううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪
スープは鶏ガラ豚骨の動物系に鰹・煮干し主体の節系そして昆布等乾物が効いた基本的にはたんたん系共通の味わいですが、やっぱりお店によってだいぶ味わいは違いますよね。
そしてこちらのお店は7か月ぶりですが、今回は魚介（節）の中心が鯵節かな。
この節が効いたスープが好きなんですよ。
節の中でも鯖節と鯵節が大好きで、鯵節は少し甘い感じがしますよね。
今回のスープはそれでめっちゃ美味しい。ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪!
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12636093939-14846246197.html
7か月前にいただいた時は魚介（節）が弱く感じましたが、今回はバッチリですね！
やっぱり同じお店でもその時々の使いう材料とか、その時の調理の仕方によって変わりますからね。
それがまた楽しみなんですね。セントラルのスープと違うところ。
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麺は大栄食品の中細麺。この麺、万能選手なんですよね。
しっかりスープを持ち上げ、そしてしっかりコシがあって噛み応えもありますね。
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そしてワンタンはいつものテルテル坊主型のものが5個。
肉餡がミッシリ詰まっていて、生姜が仄かに効く定番のワンタンですが、相変わらず美味しいですね。
やっぱりたんたん系のワンタン大好きですよ。(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆
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チャーシューは、吊るしの焼豚で周りん蜂蜜を塗って焼き上げたもので、これ大好きなんですよね。
薫香が良くて、ミシミシとする肉の旨味、次はチャーシュー麺にしようと思う瞬間でした。
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メンマはシナっとしたしっかり味付けされたメンマでお酒のつまみにも合いそうなもの。
やっぱり夜来なくちゃだめかな(笑)
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ほうれん草は茹で加減ジャストでやっぱり青菜があるのは良いですよね。
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サクッと完食。スープは少し残してFINISH。
久しぶりにいただいたたんたん系のワンタンメン。
やっぱり好きですね。次は八雲かな。いそべかな。
たんたん系のおお店に行きたいですね。٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪