続，町中華「珍來」研究（(株)珍來総本店系珍栄会グループ22）

行きたい店はたくさんあるが，再び珍來研究に復帰する。
やはり気になるのは珍栄会グループ店。
しかし，残る店はほとんどが東京。
札幌のすすきのの夜のものすごい状態で食べてきた今となっては，感染に気を付ければ昼の東京なんて全然怖くないんじゃ？と言うことで，この９か月間，メチャクチャ高かったハードルを越えることにする。

始めは千葉県との境を越えてすぐの街，金町。
常磐線沿線の，最も茨城に近い東京だ。
実はこの街には叔母や従妹も住んでいて，小さいころから親しみをもっていた。

みんな大好きな，お酒も飲めるあの店は南口だが，この店は北口を出てちょっと歩いた場所。
閉店してしまったが，茨城とメチャ関わり深い「國分ラーメン食堂」さんもこの近くだった。
ブンさん元気かな？今何してるんだろう。

街に溶け込むようにある店の暖簾をくぐると，落ち着いた珍來さんらしい空間が広がる。
東京にある珍栄会グループ店11店のうち８番めの中堅店らしく，最近リニューアルした看板では見られなくなってきた「手打らーめん」の文字が残っていた。
逆に古すぎる店は，看板を作り直した際に「手打らーめん」の文字を消していたりするんだよね。
テーブル席に通され，メニュー表を眺める。
多くの珍來さんは冊子になっているが，この店は立て札製でシンプル。
お得なセットメニューもあったが，北海道帰りで味噌づいていたので標記メニューを注文。
デフォ味噌は650円だが，これは＋100円の750円である。
注文から７分で提供されたのは，炒め野菜が多めに載った，濃い色の味噌。
札幌のやつとはまた違うね。

麺は，いつもの中太微ウェーブ。
いやあ，また珍來さんのある関東に戻って来たなあ……としみじみ感じる。
この麺の中毒になっているのかもしれない
スープは油少なめの濃いめに味付けされた味噌。
特筆すべき感じではないのだが，ほっこりするね。
札幌の味噌は確かに美味しかったが，珍來さんの味噌も悪くないよ。
具は，炒めたキャベツ，もやし，玉ねぎ，にんじん，ニラ。
あれ，肉はあったっけ？
炒め野菜は美味しいが，豚肉がたっぷり入ってるラードを使ったコクのあるタイプの方が方が私には嬉しい。
まあ，人間ドックも近いので，ヘルシーでいいか。
麺量は180gくらいかな。
この日は杯数を制限するつもりだったので完食完飲。

珍來さんらしい野菜たっぷり味噌ラーメン。
無難に美味しかった。
比較的近い店なので，また機会があったら再訪し，別メニューを食べてみたい。
餃子やチャーハンが味わえる，半チャーハンセットに決めた！


【研究成果のまとめ】
この店とは直接関係ない話だが，とんでもない情報を珍來師匠がつかんできた。
私が以前レポした「手打ちらーめん 珍来 東所沢店」さんの話だ。
難しそうな雰囲気の御店主から，自家製麺であることを聞き出したのだが，それに興味をもった師匠がその後訪問し，さらに突っ込んで詳しく聞いてきた。
それによると，あの店を含めた６〜７店を経営するオーナーがいて，その店の一つだった。
他の店は店主が高齢でやめてしまったが，この店は先代がやめた後，現店主が引き継いだのでそのまま残っているそうだ。
つまり，総珍系でも，ドラ珍系でも，茨珍系でも，東珍系でも，板珍系でも，馬喰珍系でもない別系統の珍来さんがかつてはこの辺にあったらしいのだ。
これは大発見ではないか。
流石師匠。
また機会があれば行ってみたい。

さて，まとめ。

〇(株)珍來総本店直営店４／４
〇(株)珍來総本店系珍栄会グループ…22／31 （今回のレポ）
〇ドラゴン珍來=(株)珍來…９／９
〇茨城珍来=(有)珍來…９／９
〇珍来板橋グループ=（株）中華料理珍来…４／７
〇東金珍來グループ…７／７
〇馬喰町系珍來…２／不明（師匠が現在確認してるのは４）
〇独立店系珍來…12／不明
〇無関係珍来…３／不明