一昨年のレポになります。

令和2年11月7日(土)

この日は仕事を終えて「ちばから」さんへ伺いました。
先日10月8日で16周年を迎え、仲の良い店主さん達からお祝いの品が届いたそうです。
そのお祝いとはラーメンの材料になる豚肉、しかもブランド豚の「東京Ｘ」です。
大将のツイートによると、治さん(中華蕎麦 とみ田)・師匠(つけ麺 弥七)・三村くん(中華ソバ 伊吹)・将くん((SCLabo))・北村くん(濃麺 海月)・マサくん(自家製麺 No11)・本田くん(麺処 ほん田 秋葉原本店)・けんいちくん(宅麺)・大塚くん(豚星。)・いっちー(とものもと)・しんつん(鶏こく中華 すず喜)と、そうそうたるメンバーからのプレゼント。
この日限りの東京Ｘ仕様との事で、我慢ならずに逝ってきました(*´д｀*)ﾊｧﾊｧ
19時35分頃現地到着、駐車場は店舗裏駐車場のパイロンがある所か、店舗前の3台分です。
隣の美容室が移転したので、店舗前は時間や曜日に関わらず、全部利用出来ます。
因みに店舗向かいの駐車場は違うので、絶対停めないで下さい。

店舗裏手の駐車場へピットイン、表に回り外待ち20くらいに接続。
列が進みベンチに辿り着いた頃、前の方が食券を買いに行ったタイミングを見て後に続きます。
店内右奥の券売機でプラチケ購入、らーめん(豚1枚)900円をポチッと。
表に戻り黒烏龍茶を購入、この日も安定のハズレです(´･ω･`)

再度ベンチに戻り、並び始めから40分程でカウンター席に昇格。
高台にプラチケと100円を置き、現金トッピングのレン50円とのり50円をオーダーします。
大将、奥さん、拓ちゃん、シーモ君の4名体制。
満席御礼、後客さんは帰る時の並びからすると30人はいたのかなと。
店内は東京Xデーという事で、X JAPANの曲が流れまくりで♪
世代なのでノリノリ、ヘッドバンギングしてしまいそう。
大将が裏で休憩中なので。この日は拓ちゃんの「たくから」になりそうですね。
真剣に一杯一杯丁寧に作っている拓ちゃんを、じーっと眺めて待ちます。
X JAPANの曲も手伝ってテンションMAX、叫びたくなります(」ﾟдﾟ)」ｴｰｸｯｽ！
シーモ君から声が掛かりコールタイム、お決まりの呪文「野菜ニンニクネギラー油」を唱え、この日限りの特別仕様な1杯が届けられました。

撮影してスープから頂きます。
言わずと知れたド乳化豚骨スープ、豚感確りで美味しいですね。
スープは前日の夜から少しずつ東京Ｘが加わり、日中のスープがオール東京Ｘ。
夜は次第にいつものスープが混ざり、東京Ｘが弱まるとの事で、はっきりした違いまでは正直分からず。
ただ油が軽く感じられ、いつもよりも良い油の気がします。
気のせいかも知れませんが、人間思い込みが大切です(´-ω-`)ﾌﾑ

麺は自家製平打ちの太ストレート麺、茹で加減やや硬め。
いつもより硬めに感じるのは、きっと拓ちゃんオペだったからかな。
拓ちゃんは一本千切って確認していますが、大将の感覚とは微妙に違いがあります。
麺量も大将オペよりやや少なめな気がします、いや、大将オペだとちょっと多いが正解かな。
拓ちゃんの名誉にかけて説明しますが、きちんと決まった量を確り計って茹でているんです、基本に忠実なんです。
大将は長年の勘で、麺量をカップで計った後、感覚で少し麺を足してから茹でていきます。
なので若干量麺が多いんです、そして熟練の流れるオペで茹で上げるので、めっちゃかっこいい♡♡
拓ちゃんももう手慣れたもので、安心して見ていられます、だからやっぱり美味い。
良い悪いは特にないんです、ファンからするとこの違いが楽しかったりするんですよ(*´∀｀*)
分かった風にウンウンと頷いて、あたかも常連の様に振る舞いドヤ顔で食べ進めます。

具材は豚、茹で野菜、ニンニク、刻み葱、現金トッピングしたのりと茹で野菜に埋もれたレン草。
この日の豚は東京Xです、店内を流れるX JAPANのToshlが訴えます、感じてみろ！と。
じっくり味わいながらパクつきます、いつもと違う「東京X」の旨み、感じます、感じますよ～
脂身が多めの一枚でしたが、脂身大好きマンの自分には無問題、と言うか寧ろwelcome。
端豚も付けて頂きありがとうございます、この端豚は脂身少なめで豚の旨味が溢れ出ます、う〜ん美味い(￣￢￣)
茹で野菜はもやしとキャベツ、シャキッと野菜の歯応えが少し残る茹で加減。
海苔は最近のmustの現金トッピングです、海苔巻き麺にしてスープに沈めるとめちゃ美味しいんです♪
同じく現金トッピングのレン草も最近のmust、スープに沈めてヒタヒタのヤツを頂くのが大好きです。
刻み葱もシャキシャクした食感で良いですね、ラー油と共におすすめのコールです。

ニンニクを混ぜていきます、うほ！うほ！うほほ〜い！
強烈な豚骨・ド乳化・ニンニクの3段活用でKO寸前、箸もレンゲも加速しまくり、速度超過で赤切符です。
ズボズボズズズ〜っと啜って完食、禁断のド乳化完飲でフィニッシュ、確りと東京Xを堪能させて頂きました。
スープの違いは正直分かりませんでしたが、豚はいつもの物とは違い「東京X」をしっかり堪能できました。
いつもとは違う豚に大満足です、こうしたものは滅多に頂けませんからね。

全ての店主さんに感謝です、ごちそうさまでした(*´▽`人)