基山名店

定期訪問は朝イチ狙い。
少し遅れて9時15分着、いつもとは趣向を変えたい気分。
掲題ときくらげ(60円)に、かしわおにぎり(180円)も購入して入店。
受付にて食券お渡しし、普通でお願い。
先客15名ほど後客途切れず、朝から相変わらずの人気ぶりに、ある意味感動。

朝イチでも十分な濃度。
それでもイメージからすると、クリーミーさ、ワイルドさは抑え気味か、優しく感じる。
その分ちょい強めの塩味でバランスは取れて勿論旨い。
ただ、どこか物足りないと思ってしまう。
しかも、ちょっとだけぬるめなのも気になるところ。
旨いんだけど、期待値が高すぎる故だろう。
その時間の状態を味わい、記憶と比較するのも楽しみの一つかな。
プリプリとしたストレート細麺。
熱の通り方がとても良く、普通でもハリがあって今の好みには丁度合う。
スープと合わせたかのように不思議とチャーシューまで獣感控えめ。
ネギは多分いつも通り。
別皿提供のきくらげを入れ、生たまごを頃合いで溶かす。
きくらげのせいもあるだろうが、やっぱりぬるくて卵の馴染み方も違うかなぁ。
さて、かしわおにぎりを。
粘りがあって味付け濃いめ、うどんじゃなくて豚骨でもやっぱり旨いと普通に合うし。
なんだかんだ思いつつも、結局満足完食です。

旨かったです。
普通に旨いのですが、ここのところ当たり続きだったのかな。
こんな日や、そんな時間帯もあるだろう。
また伺います。

ごちそうさまでした！