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2020年10月10日茶濁しているスープのらーめんは濃いめの醤油らーめんのようにも見えます。スープはサラッとした濃度の低いもので表面に香ばしい香味油が浮いていて風味がいいです。香ばしい風味と魚介の旨味が合わさっていてパンチありなかなかで油は多めながらあっさり食べられます。焼きあごを使っているだけあり苦味が少しありますがさほど気にならずに食べられ卓上の柚子胡椒と合います。麺は太さの違う麺を何種類か合わせていて面白く食感もよくなかなかです。チャーシューは煮豚と低温調理の二種類です。煮豚は甘さがちょうどよく味もなかなかです。低温調理されたものは薄切りで柔らかく旨味もあってうまいです。メンマは極太で味、食感ともにうまいです。桜海老が浮いているものの海老の風味はありません。
ぴーえむ
asくん
hidee
あたと_13号
汐留次郎
茶濁しているスープのらーめんは濃いめの醤油らーめんのようにも見えます。スープはサラッとした濃度の低いもので表面に香ばしい香味油が浮いていて風味がいいです。香ばしい風味と魚介の旨味が合わさっていてパンチありなかなかで油は多めながらあっさり食べられます。焼きあごを使っているだけあり苦味が少しありますがさほど気にならずに食べられ卓上の柚子胡椒と合います。麺は太さの違う麺を何種類か合わせていて面白く食感もよくなかなかです。チャーシューは煮豚と低温調理の二種類です。煮豚は甘さがちょうどよく味もなかなかです。低温調理されたものは薄切りで柔らかく旨味もあってうまいです。メンマは極太で味、食感ともにうまいです。桜海老が浮いているものの海老の風味はありません。