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「札幌ブラック」@いそのかづおの写真2020年10月下旬 札幌ブラック 850円
札幌にワープして一杯飲んだ後に此方を訪問。店は飲食店や飲み屋が入るビルの1階。開店15分前に着きPP。ちなみに、開店時6人、退店時は10人待ち。
開店時間少し前に店が開き入店。店内はカウンター6席。カウンター裏の厨房は狭く店主が1人で切り盛り。
札幌ブラックを太麺で注文。予習済みの無料の味変用生姜もお願いする。他に酢と柚子こしょうも注文できると掲示がある。これらは最初に言わなくても、途中からでも注文可能。
店主さんが目の前で火柱をあげながらモヤシを炒め8分ほどで丼が登場。
スープは真黒なブラック。見た目程ショッパくは無いが結構ショッパイ。動物系の旨味は良好でニンニクもそこそこ効き、旨ショッパイ中毒性があるスープだ。バスさんのレポによると鶏ガラベースにカエシの醤油ダレには、たまり醤油とマー油を使っているそうだ。
麺は中太の縮れ麺。スープを纏って真黒。シコシコして腰があり、此れは旨い。
具はチャーシュー、キクラゲ、メンマ、ネギ、1/2味玉?。チャーシューはバラロールが2枚。味が確りしていて旨い。キクラゲはシコシコと食感良く合う。味玉は固めの半熟加減。味は薄めでひょっとしたら茹で卵?
別皿の生姜を入れると此れがよく合い凄旨のスープに変化。但し量が少ないので効果がすぐ薄れ残念。お酢プレーも試すとサッパリとして有効だが生姜にはかなわない。
この他、卓上にえびちゃん(エビ粉)、おさかなくん(魚粉)、かごめちゃん(刻み昆布)、こしょうさん、いちみちゃんが置いてあり、胡椒、一味以外を一通り試したがどれも効果は低かった。
ワイシャツにスープのシミを作りながら麺と具を完食。スープはショッパイので少し飲んで終了。インパクトあるスープとシコシコ麺が印象的な一杯、ご馳走さまでした。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
高飛び先は北海道だったのね😁
さてさて、どこまで回るか楽しみですね(笑)

kamepi-さん,どうもです。
北海道,そしてこちら,羨ましや。
行く予定がこの店に営業日に合わず,泣く泣くリストから外しました……。

RAMENOID | 2020年10月25日 22:59

こんばんは
ナイスな高跳びワープです!
火柱が凄いのは見てみたいですね
黒いスープ見た目のインパクトもありますね

キング | 2020年10月25日 23:05

こんばんはぁ~♪
サッポロ高跳び 乙です!
さてさて 何処を回るんでしょう。楽しみです!
奥様もご一緒かな?

mocopapa | 2020年10月25日 23:36

おはようございます😃

ナイス札幌です。
てか、相変わらずの営業時間なんですかね。
筋が通ってるというか、ちょっと怖い気が…。

としくん | 2020年10月26日 06:21

おはようございます。
ブラックには目がない私です。
各地のご当地ブラック巡りも良いですね♪

てる氏 投薬中 | 2020年10月26日 07:35

おはようございます。

良いですねぇ、札幌!
黒く染まった麺が美味そうです。

おゆ | 2020年10月26日 08:01

こんにちは。

味変アイテムが充実しているのでオリジナルブラックが作れそうですね。
高跳びはやはり海外でなくて国内でしたか。

glucose | 2020年10月26日 09:15

札幌へ高飛びでしたか😆
このスープ、コーヒーラーメンくらい黒いです😁
卓上アイテムのネーミングが可愛いですね!

NORTH | 2020年10月26日 10:22

こんにちは。
札幌で飲んだ後といえばこちらですね^^深夜でも行列だったのを覚えてます!

poti | 2020年10月26日 11:33

どもです!
張り紙にあった「札幌ブラック以外は人気がありません」には笑いました

やはりショッパくはあるんですね
お茶目なネーミングの卓上調味料も
太刀打ちできなかったようで

さぴお | 2020年10月26日 11:35

こんにちは~
札幌も新種のラーメン屋が増えてるようですね👌
自分もそろそろどこかにワープしたいです♪

銀あんどプー | 2020年10月26日 16:42

ボクは全部染めなくても。

次回は北海道です!
でも。
もう冬ですよね・・・・来春?
行けたらイイナ。

こんばんは。
スーツと言うことは出張でしょうか、お疲れ様です。
>別皿の生姜を入れると此れがよく合い凄旨のスープに変化
これはメチャそそられます、実は北海道の地を踏んだことないんですよねorz
最有力に二郎が真っ先に浮かぶ悲しさがあります(笑)ブラックも良いですね🎵

塩対応 | 2020年10月26日 18:59

こんばんは
高飛び先は北海道でしたか、う~ん羨ましい。
これだけじゃないですもんねきっと、う~ん羨ましい。

がく(休養中) | 2020年10月26日 19:15

札幌いいですねー!
いかにも夜のススキノという雰囲気の店ですよね。

カナキン | 2020年10月26日 19:47

ワイシャツと言う事は、仕事の関係による強制ワープでしょうか。はたまた、調整力を遺憾なく活かして社用を捻出しての計画的ワープでしょうかw
札幌行ったら味噌、そんな時代はもう過去の話なんでしょうか。最近は味噌以外のお店が目立っていますね。ブラックを名乗るこの一杯は勿論存じ上げませんでしたが、おいらも随分北海道は行ってませんので、遊びに行きたいものです。

Dr.KOTO | 2020年10月26日 20:26

こんばんわ~!

ゲスト出演恐縮ですw
スープの事は直接お聞きしたんで間違いないかと?
自分の食べた時より値上がりしてますがコチラは、また行きたいお店です♪

バスの運転手 | 2020年10月27日 18:55