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柏に再度お店を構えられてから2回目の訪問です。金曜の18:45頃に訪問。「いらっしゃいませー！」のお出迎えが勢いがあってとても気持ちいい時間が早かったせいか、カウンターが半分くらい空いていました。注文はいつもの「固め」のみ。注文してからおおよそ6〜7分で着丼しました。まずはスープから、カラメのカエシを丁寧に炊いた豚骨スープがドッシリと受け止めます。うまあいいいいあい濃厚なスープにピッタリの麺、たぶん家系最強のお店だと思います。カウンターに「無限ニンニク」など色々あって、それをみるだけでも楽しいです。帰り際にお店の外で麺振りの練習？をしている方に、「ごちそうさまでした」とお伝えしたところ、これまた威勢良く「ありがとうございましたーーっっ！」と気持ちの良い返事を頂けました。人とのやりとりがしっかり行き届いているのも、良い店の指標なんだと思います。また行きます！
2.3㍑
我ガ家
ティグ
ジン１９７１
なんばさん
硬め濃いめ
金曜の18:45頃に訪問。
「いらっしゃいませー！」のお出迎えが勢いがあってとても気持ちいい
時間が早かったせいか、カウンターが半分くらい空いていました。
注文はいつもの「固め」のみ。
注文してからおおよそ6〜7分で着丼しました。
まずはスープから、カラメのカエシを丁寧に炊いた豚骨スープがドッシリと受け止めます。
うまあいいいいあい
濃厚なスープにピッタリの麺、
たぶん家系最強のお店だと思います。
カウンターに「無限ニンニク」など色々あって、それをみるだけでも楽しいです。
帰り際にお店の外で麺振りの練習？をしている方に、
「ごちそうさまでした」とお伝えしたところ、
これまた威勢良く「ありがとうございましたーーっっ！」と気持ちの良い返事を頂けました。
人とのやりとりがしっかり行き届いているのも、良い店の指標なんだと思います。
また行きます！