2008熊谷で創業した名店が2020年9月25日に曙橋に移転。
店主は俺の空出身で大宮狼煙店主と同期の実力派。

デフォつけめんに辛つけとカレーつけの三大構成。
らーめんと酸辣麺も。食券渡すとき麺量200gか300gを選択。

卓上には一味のみ。タオル巻いた寡黙な店主独り切盛り。
ラジオ鳴り響く店内カウンターにはゆったり5名席。

香味野菜と魚介節にコク動物ガツン合わせた濃厚豚骨魚介と
美しく畳まれた極太ストレート麺とシンプル具材合わせ。

ギラギラ節ザラつき残す動物ガツンのトロみ伴う濃厚豚魚は
魚介節風味に野菜乾物下支えの絶品バランス型。

啜り心地良いエッジ効かせた自家製300gストレート極太麺は
噛むたび小麦薫りとハリ弾力感じる強靭モチモチ食感。

レンゲゆったり沈む激ドロポタ高粘度仕様から割スープを。
岩海苔に和出汁合わせで濃厚から魚介和風寄せにシフト。

濃厚豚骨魚介に自家製モチモチ麺合わせの渾身つけに舌鼓。
不思議と濃厚豚魚は定期的に激しく欲する機会ありますね。

ごちそうさまでした。