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10/3（土）11:30頃。店内はコロナ対策で空けているテーブルを除くとほぼ満席。外待ちにはなっていませんが、その後も入りと出が均衡した状態。背油＋ニンニクラーメンということですが、匂いはそれほどきつくなく、一口目の印象はあっさり目。麺はやや細めのストレート。相性は悪くないですが、縮れ麺にしてもう少しスープに絡んだ方が良い気がしました。トッピングはのり、小松菜、ナルト、メンマ、ねぎ。チャーシューは１枚ですが、柔らかく味もしっかりしていて美味。あっさり目のスープは食べ進むにしたがって味が濃く感じられます。始めから濃い目の味だと最後がくどくなるので、ちょうど良く計算されているのかも。
hokyo
hokyo
かばさん
鰤ちゃん
背油＋ニンニクラーメンということですが、匂いはそれほどきつくなく、一口目の印象はあっさり目。
麺はやや細めのストレート。相性は悪くないですが、縮れ麺にしてもう少しスープに絡んだ方が良い気がしました。
トッピングはのり、小松菜、ナルト、メンマ、ねぎ。チャーシューは１枚ですが、柔らかく味もしっかりしていて美味。
あっさり目のスープは食べ進むにしたがって味が濃く感じられます。始めから濃い目の味だと最後がくどくなるので、ちょうど良く計算されているのかも。