午後10時からのお店探し。昨日の失敗からか、胃袋が醤油系を欲しています。
もうこの時間からだと、「中華そば竹むら」さんしかありません。臨休でないことを確認し、Go to 目黒！

電車の接続良く、20数分で到着。珍しく券売機待ち2名、ほぼ満席状況。コロナ禍でも徐々に回復している状況なのかも。

店主1人のワンオペ、大変券売機で食券を購入し、1番奥の席に。5分程で着丼。

まずは、鶏油が浮かぶ、キレキレ醤油の鶏青湯醤油スープをゴクリ。安定した大山鶏からの鶏出汁がたまりません、椎茸・昆布からの和出汁を加え、最高のスープであります。

続いて、麺。綺麗に揃った麺は、芸術作品の様であります。恐る恐る崩しながら食べますが、全粒粉入り低加水ストレート中細麺は、プツンプツン感のあり小麦感も感じられ、大変美味。

低温調理の豚チャーシューは、薄くスライスされており、食べやすいです。ただ熱に弱いため、早めに食べるのがベストかな。

材木メンマもまずまず、味玉は下味付けもバッチリ、さらに「マキシマム濃いたまご」を使っているので、かなり濃厚、こちらも美味であります。

自分は基本、ご飯物は注文しませんが(ドクターストップ)、店主さんが品切れを話していた「とろろご飯」、気になります。次回、胃袋に余裕があれば、食べてみたいかな。

ご馳走様でした。また来ます。