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9/19（土）18：15 3人待ちに接続 白神のセカンドブランド。程よく濃厚で、きめ細かなスープは、オーソドックスというよりは、比較的今日的なトレンドにも目配せしたタイプながら、尖りすぎず、結果的に食べ手を選ばない味わいになっている。単調にもなることなく、臭みもなく、こってりさもない。それでいてライトに振れることなく、豚骨の欲求を適度に満たしてくれる。極細ストレート麺は、ゆで加減「普通」でお願いしたが、お願いした後、最近の好みであるカタにすればよかったとちょっと公開したのだが、思ったよりもかためだったので、丁度良かった。具は、刻み青ネギ。キクラゲ。海苔。薄く小ぶりのバラが3切れ。柔らかすぎない食感で、サイズ的に食べやすかった。新しめの要素も取り入れつつ、とんがることなく、ツボを押さえた一杯だった。
なまえ
G-officer
SMILE !
HASH-ROYAL
yawayawamen
白神のセカンドブランド。程よく濃厚で、きめ細かなスープは、オーソドックスというよりは、比較的今日的なトレンドにも目配せしたタイプながら、尖りすぎず、結果的に食べ手を選ばない味わいになっている。単調にもなることなく、臭みもなく、こってりさもない。それでいてライトに振れることなく、豚骨の欲求を適度に満たしてくれる。
極細ストレート麺は、ゆで加減「普通」でお願いしたが、お願いした後、最近の好みであるカタにすればよかったとちょっと公開したのだが、思ったよりもかためだったので、丁度良かった。
具は、刻み青ネギ。キクラゲ。海苔。薄く小ぶりのバラが3切れ。柔らかすぎない食感で、サイズ的に食べやすかった。
新しめの要素も取り入れつつ、とんがることなく、ツボを押さえた一杯だった。