9/21、シャッターズ！
上司を接待すべくこちらへ～
またしてもネット予約に敗れてしまった為、今回も早くから並びに～。やはり強者の方は多くて早くから列は形成されていた😱。なんとか枠内は確保。販売開始時間になり、順番に券売機へ。上司の分も買いつつ、今回私は以下のように購入～。

■つけめん TOKYO-X純粋豚骨　並（250g） 1250円
■トッピング
特選全部乗せ 1000円
（TOKYO-Xチャーシュー4種とプレミアム手包み心の味焼売付き）
比内地鶏半熟味玉 200円
塩とスダチ 50円
■ごはんもの
極上焼豚ごはん（TOKYO-X、手飼い有精卵、魚沼産こしひかり） 650円
■お飲み物
地酒日本酒（半合90ml） 400円～
地酒焼酎（半合90ml） 400円～

食券をスタッフの方にお渡しして集合時間を告げられ、いったん帰宅～
集合時間前に店頭に舞い戻り、上司と合流。御呼ばれされてから店内へ。
変わらず緊張感のある雰囲気ながらも店主はリラックスされている感じかなと思っていたところにいろいろ降臨(*´ω｀*)

[ご飯]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/266429310
[一杯目]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/266429287
[二杯目]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/266429297
[三杯目]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/266429327

細かいことはすでに先人の方々が書かれている通りだが、特に初陣を飾ったあの方のは大事！
→https://ramendb.supleks.jp/review/1341236.html

トッピングはメンマはやはり短めカットながらも厚みはあるもので、歯の通り方がさくっといってよいし、味わいも絶妙なさじ加減！ネギ二種は適量で、彩りや薬味の効果は然り！味玉はやはり黄身の濃いが伝わってくる！半熟具合も良し！特選トッピングはもちろんＸのお肉はしっかり別皿に聳えていて、どの部位も旨味ががつんと来て、それにしなやかな食感がたまらない！個人的にはやはり煮豚は好き！今回純血梅山豚のももとしんたまが一枚ずつ置き換えられている！ももは釜焼きっぽい感じの風味で、その香ばしさに旨味はびっくりもの！流石希少種というもの！しんたまもエエ色して旨味がドッカーン！

汁はすでにご存知の通り魚を抜かれたＸとかえしが効いたもの。濃度はもちろん、その旨味に臭みはクセになりそうなもの！途中スダチではなくへベすを絞って味変させればその酸味やらがまたいい響きをして美味！ラーメンもまあまあ濃かったが、やはりつけ麺の汁もラーメンとは違った濃さという感じ。 しっかり差別化はしているか。

麺はもちろんぶっとい麺だが、真っ白な麺はやはりぱっと見はあれに見えてしまいそう～。コシはしっかり冷水で〆られているので素晴らしい弾力！単純に硬いではなく、歯も入るがだれずに負けない強さというべきか。のど越しはしこしこつるつるで素晴らしい！絡み吸いつきはもちろんしっかりまとってくるもの！麺量は250gでも足りないかなと思うくらい。麺がうますぎるからそう思ってしまうのだろう！以前の麺も秀悦だったが、今回のも例えようのないうまさという感じ！ここだからなしえるものか！

麺完食後は当然スープ割！ここでお魚だしの登場。このすましたスープがまた身に染みてくるというもの！単純な旨さだけではなく、埋まるくらい心身心底からだが喜ぶ響きがやってくるという感じ！これは絶対やらなあかん！！！

まだいろいろ模索しているところではあるそうだが、しっかり求めるところは現れていて、中毒性は増したかなと。単純な旨さではなく、奥深い味わいが秘められているなあと。まずはいただいていない方は一度いただいてみるべきだろう！
なお、本日は食事の受付はすでに終了している。土日祝日はやはり競争が激しいので、販売開始直前に行くと死刑宣告を受ける可能性が高いだろう。実際今回は何人か死刑宣告を受けていたので。店頭に並んでゲットする方はくれぐれもご注意を！