意中だった店がことごとく臨休または定休でどうしようか悩んでいた所、BMしていたこちらに初訪問する事にした。久し振りの下北だ。昔、沿線に住んでいた頃、この街で朝まで飲み歩いたものだ。複々線となって下車するのは初めてで綺麗になったものだ。随分と街の雰囲気が変わってビックリ。
1:30過ぎの訪問だったが運良くすぐ入れた。塩専門と思ったのだが、醤油しかやってない。RDBの情報によると月曜は店主ではなく弟子さんが作る日で醤油しかないとの事だ。
麺は極太の縮れ麺、加水高めで外はピロピロ、中はモチモチ感がする初めて経験する様な中華麺、と言うか饂飩とか刀削麺に近い麺の様な気がする。
スープはかなり濃い目の和出汁の様な甘味のあるスープ。
豚バラチャーシューはしっかりとした味がついたもの。味玉は火が通り過ぎで黄身もかなり硬い。シナチクはコリコリ感のあるものでなかなか美味しい。
醤油のスープだったので尚更かと思うが饂飩を彷彿とさせる一杯だった。中華そばの定義とは何か考えさせる麺でなかなか面白かったし丁寧な作りでレベルの高い一杯と思ったが、ラーメンの醍醐味である麺の喉越しを楽しめず、個人的には物足りないと感じた。