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2020/7/25 昼訪問この日は所用で急遽大阪へ。■並び並んでそうな時間帯はこのご時世ちょっと委縮しちゃう。ってことで14時過ぎ、雨のせいもあって並びはなくラッキー！店主のTwitter曰はく、雨が降ると暇な日が多いとの情報もある。券売機にて未食のノドグロをチョイス。■スープ煮干し清湯醤油スープ。やノドグロの独特の香りのあるもので、醤油ダレとのバランスも良い。丸鶏しかいただいてなかったが、ノドグロも美味しい。■麺中細のストレート。ツルモチ的な食感。スープとの絡みもよくおいしい。■具材チャーシュー、雲吞、味玉、メンマ、ねぎ。レアチャは提供直後と食べ進めるとで肉質が変化するので、好みのタイミングで。雲呑もジューシーで素晴らしい。たまに、自分の求める味を模索して臨時休業したりするが、こだわりをものすごく感じる素晴らしいお店。また大阪に来たら伺いたい。
なんばさん
くみちょう
yoppy
ken
bandman
この日は所用で急遽大阪へ。
■並び
並んでそうな時間帯はこのご時世ちょっと委縮しちゃう。
ってことで14時過ぎ、雨のせいもあって並びはなくラッキー！
店主のTwitter曰はく、雨が降ると暇な日が多いとの情報もある。
券売機にて未食のノドグロをチョイス。
■スープ
煮干し清湯醤油スープ。
やノドグロの独特の香りのあるもので、醤油ダレとのバランスも良い。
丸鶏しかいただいてなかったが、ノドグロも美味しい。
■麺
中細のストレート。ツルモチ的な食感。
スープとの絡みもよくおいしい。
■具材
チャーシュー、雲吞、味玉、メンマ、ねぎ。
レアチャは提供直後と食べ進めるとで肉質が変化するので、好みのタイミングで。
雲呑もジューシーで素晴らしい。
たまに、自分の求める味を模索して臨時休業したりするが、こだわりをものすごく感じる素晴らしいお店。
また大阪に来たら伺いたい。