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90点
Tokyo-X濃厚豚骨醤油らぁめん[ラーメン/豚骨醤油]
中華蕎麦 とみ田（千葉県松戸市）三日月

「Tokyo-X濃厚豚骨醤油らぁめん」@中華蕎麦 とみ田の写真本店リニューアル後のお取り寄せをいただきました
なにがどのように変わったのか、半年ほど前に取り寄せした前のレビューを見ながら比較してみると、ビジュアル的にいちばん変化を感じたのは麺でした
以前はつけ麺に使われているものと同様、灰褐色の極太麺でしたが、今回は手もみ風太麺です
スープはTokyo-Xを前面に出した豚骨醤油となっていましたが、魚介も感じたのは思い違いでしょうか
ただかなりビターでオトナのスープになっていました
チャーシューも冷凍とは思えない旨さを保持されていました
ハードルが高くてなかなか松戸に行くことが難しくなってきていますが、取り寄せでも十分に本領を感じられるあたりが、さすがとみ田さん、という貫禄ではないでしょうか
セットのつけ麺も美味しかったです

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 16件

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