いたのーじ
桜眼蟷螂
minasu
paparun
はれれるや
コメント
いたのーじさん
この内容なら魚粉を使う必要もないかもしれませんね。
素性が良さそうな一杯です。
まなけん | 2020年8月23日 14:04こんにちは！
こちらの場所はチョコチョコ店が変わっている場所？でしたっけ
この店は良い感じでＢＭさせていただきます。
eddie | 2020年8月23日 15:24これ、ウマソですね。
体力回復のため、ミニ旅行を企画したのですけど・・・
今回は湘南方面はパス。
ちょっと涼しいところに行きますわ。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2020年8月23日 17:28まなけんさん。こんばんは。コメントありがとうございます。飛び抜けた感ではありませんが、ベースがしっかりした一品でした。個人的には魚粉は欲しいかな。
いたのーじ | 2020年8月23日 19:16eddieさん。こんばんは。コメントありがとうございます。円熟屋→亜流家系から替わった店です。あっさりと濃厚が楽しめる良い店です。
いたのーじ | 2020年8月23日 19:21ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん。こんばんは。コメントありがとうございます。こちらは都内より気温低めですが、まだまだ暑いです。今の時期でも道東辺りまで行かないと避暑できそうではなさそうですね。
いたのーじ | 2020年8月23日 19:25こんばんは。
お見かけ上、魚粉は分かりかねますが、
それも良く機能していた様ですね。
私的に、魚粉には、
良いイメージがあまり無く、
ちょいと驚きました。
おゆ | 2020年8月23日 21:52おゆさん。こんにちは。コメントありがとうございます。魚粉は脂に含めていたようです。なかなか良いお味でしたよ。ただ自分も魚粉はごまかしみたいで良いイメージはありません。
いたのーじ | 2020年8月24日 17:42こんにちは。美味しそうな1杯ですね。鶏と魚介のスープは自分の好みなので、要チェックです。チャーシューもいい感じみたいなので、人気はあがりそうですね。
ひで丸 | 2020年8月30日 20:03ひで丸さん。こんにちは。コメントありがとうございます。好みのスープなら満足出来ると思いますよ。また、チャーシューに力を入れているみたいです。
いたのーじ | 2020年8月31日 12:39
醤油・鶏・魚介の香り…
先ずはスープから、醤油・鶏・魚介味がバランス良く抽出されています。あえて言えば醤油優位かな。タレはエッジがなくまろやか、塩分濃度は丁度いい。ほんのり甘みもいい感じ。魚介風味は魚粉。美味しく優しいスープですね。
ザクッとした食感の中細ストレート麺はカンスイ臭強め。咀嚼すると旨みが増し、啜ってのど越しも良いです。美味しくてスルッとイケちゃいました。
スモーキーなレアチャーシュー。巻きバラ炙りチャーシュー。どちらも旨い。炙りの香ばしさが伝わりスープが更に旨くなります。薬味の役割を十二分に発揮する白髪ネギもいいね。
そして卓上醤油タレをレンゲでダイレクト試飲。エッジがぜんぜん無く爽やかな酢みがあります。まさにタレ。
もっと食べたい。汁完。ご馳走さまでした。
尚、大台でも良かったのですが、個人的に魚粉は調理技術の高さを感じないことからスコアは大台にしませんでした。
ただ、また食べたいです。
また、前回の濃厚鶏白湯より断然好みです。
今度は大盛で………