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2020.8.14夜 選べる麺は細麺・スープはあっさりコール「はんつ遠藤の全国ご当地ラーメンリレー」第10弾に出店中の同店に再訪。前回はデフォで背脂が乗る「極」を食べたので、今回初めてあっさりを。並でも茹で前200gという、如何にも庄内らしい麺量が実に嬉しい。そのたっぷりの麺をグイグイと食べさせる、ベースが煮干オンリーのスープ。背脂もないため動物性の要素がなく、強いて言えばチャーシューから移る油脂感のみ。それだけでプリップリの麺にピタッとハマるのだから、ベースに潜む煮干の純度は想像以上だろう。今日もやっぱりチャーシューは分厚くて食べ応え満点、期間中にまた豚丼を食べに伺いたい。
HASH-ROYAL
なんばさん
HASH-ROYAL
「はんつ遠藤の全国ご当地ラーメンリレー」第10弾に出店中の同店に再訪。前回はデフォで背脂が乗る「極」を食べたので、今回初めてあっさりを。
並でも茹で前200gという、如何にも庄内らしい麺量が実に嬉しい。そのたっぷりの麺をグイグイと食べさせる、ベースが煮干オンリーのスープ。
背脂もないため動物性の要素がなく、強いて言えばチャーシューから移る油脂感のみ。それだけでプリップリの麺にピタッとハマるのだから、ベースに潜む煮干の純度は想像以上だろう。
今日もやっぱりチャーシューは分厚くて食べ応え満点、期間中にまた豚丼を食べに伺いたい。