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85点
ラーメン[ラーメン/醤油]
本家第一旭 たかばし本店（京都府京都市下京区）MAKEJI(味薄めで)

「ラーメン」@本家第一旭 たかばし本店の写真超久しぶりに訪問です。
麺固めとか、ねぎ多めとかｶｽﾀﾏｲｽﾞできたよなぁと思いながらも久しぶりだったのでﾃﾞﾌｫで頂きます。

ｽｰﾌﾟはﾗｲﾄな豚骨と醤油のｺｸ、旨みを引き出したｽｰﾌﾟ。あっさりしてて懐かしい味です。
麺は中細ｽﾄﾚｰﾄでこの類は固めの方が好みですが、ﾃﾞﾌｫでも喉越し良く、歯応えもあります。
今風の濃厚で複雑な素材の旨みはありませんが、適度なしょっぱさとあっさりしたｽｰﾌﾟは中細ｽﾄﾚｰﾄ麺との相性が良く、旨いです。
ﾁｬｰｼｭｰも薄切りですが、適度な味付けと噛みごたえがあり、旨かったです。

これぞ、昔ながらのﾗｰﾒﾝと思えた一品でした。

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