まなけん
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コメント
まなけんさん、こんにちは〜
店名から焼きアゴ主体としたラーメンだとは思ってましたが、バランスのとれた一杯のようですねぇ〜ちょっと遠いけどいってみようかなぁ。
ゴブリン | 2020年8月1日 14:59こんにちは。
バランス良さそうに見せて、
麺上げの香りと余韻はしっかりとアゴ主役に立てているようですね。
文字だけ見ると麺も美味しそうですが、低加水ストレートの方が合うのかな。
やっぱりネコが好き | 2020年8月1日 15:36ゴブリンさん
確かにここは行きにくいですね。
まなけん | 2020年8月1日 16:40ネコさん、
濃厚のバージョンは低加水ザクパツ麺を使用しているようでした。
この一杯には細ストレートのシルキーな麺が合うんじゃないかなあ？
まなけん | 2020年8月1日 16:41都内だとママチャリでも止める所がなくて困ります😅
なんか資本系みたいな丼ですね😁
NORTH | 2020年8月1日 17:23ここは田舎なのでチャリンコは停め放題です。
まなけん | 2020年8月1日 17:33こんにちはー。
アゴですか。ちょい前に一世風靡しましたよねー！
麺とスープの相性て好みもあるし、なかなか難しいですよね
AYYE again | 2020年8月1日 18:02こんにちは！
僕もなかなか良い印象で・・
再訪有りだと思います！
eddie | 2020年8月1日 18:11どもです。
焼きアゴだとついついハードル上げちゃう
癖がありまして、あと一歩的な評価が
多いわたしです😆
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年8月1日 18:47まなけんさん、こんばんは。
ここ、場所的にバイクでの攻略が厳しそうなんですが、駅からは近い立地なので
そろそろ電車移動も解禁して、ここに行ってみたくなりました。
「焼きアゴ」というタームにはやっぱり惹かれますね・・・
ぬこ＠横浜 | 2020年8月1日 18:54こんにちは。
最近、焼きアゴを出汁に使用するお店が結構増えてますよね。
画だけ拝見すると、充分濃厚な感じに見えるのですが、これで淡麗方向なのですね。
ここはマークしておきますｗ
NSAS | 2020年8月1日 19:07こんばんは
煮干ガツンは苦手ですがそうではなさそうなので、
そう遠くもなく一度行ってみます。
立秋 | 2020年8月1日 19:57こんばんは。スープの色からドロンジョタイプを想像しましたが、バランス系なんですね。比較的近いので行ってみたいです。
いたのーじ | 2020年8月1日 20:36どもです！
なんとなく老舗にあまりに早く着くと恥ずかしいですよね
とはいえ、10人並んだのならなかなかではありませんか
麺と共に香りがやってくるのは大切ですね。
むしろ、そういうチューニングなのでしょうか。
さぴお | 2020年8月1日 22:00AYYEさん
こういったスープには一体どんな麺が合うんでしょうね？
まなけん | 2020年8月2日 05:10Eddieさん
レポ拝見して訪問を決めました。
まなけん | 2020年8月2日 05:11ラーするガッチャマンさん
確かに焼きあごってつくと期待値上がっちゃいますよね。
同感です。
まなけん | 2020年8月2日 05:12ぬこさん、
バイクを停める場所は店の前にはなさそうでしたよ。
まなけん | 2020年8月2日 05:12NSASさん
私にもそう見えたので、スープを一口飲んだときには意外でした。
まなけん | 2020年8月2日 05:13立秋さん、
そういう意味では、ここのはバランス型なので万人に愛されると思いますよ。
まなけん | 2020年8月2日 05:14いたのーじさん、
飲んでみると見た目とはずいぶん違います。
まなけん | 2020年8月2日 05:14さぴおさん、
郊外の無名店なのでナメてましたが、少なくとも15分前には行かないとFirst Lotに入れません。
まなけん | 2020年8月2日 05:16まなけんさん，どうもです。
あまり聞いたことがない店だと思ったら，６月開店の準新店なんですね。
店名がストレートすぎますよ(笑)
そのわりにはバランスが取れていて万人に受けそうなチューニングらしいので，これから徐々に人気上がってくるんじゃないですか。
RAMENOID | 2020年8月2日 05:48RAMENOIDさん
きっと人気店になりますね。
問題は立地かな？
まなけん | 2020年8月2日 06:35おはようございます☆
6月にオープンした新しいお店なんですか。
焼きアゴ主体のバランス型スープは美味しそうですが麺がイマイチ合わなかったようですね。
開店時に10名待ちとは人気も上々のようで。
これからにも期待持てますね。
ノブ（卒業） | 2020年8月2日 07:38ノブさん
麺、スープそれぞれは上等なんですけどね。
まなけん | 2020年8月2日 08:13おはようございます。
eddieさんのレポ見てBMしていたお店ですが、バランスよく美味しそうですね＾＾スープは見た目は濃そうですが、意外と上品な感じとのことで、濃厚も個人的には気になります！
poti | 2020年8月2日 08:41potiさん
素性の良い一杯でした。
ちょっと遠いですが、足を伸ばしてみてください。
まなけん | 2020年8月2日 08:46こんにちは❗
こちらはeddieさんのレビューでも気になっている新店舗でまなけんさんの評価もなかなか高いですね😁
大和は社用の町田帰りで行くしかないんですよねぇ🤔
川崎のタッツー | 2020年8月2日 17:07こんばんは。
屋号にとびうおとはユニークですね。
このスープの色合いで塩の淡麗とはビックリです。
おゆ | 2020年8月2日 21:05
10分ぐらいで着丼です。ではまずスープからいきましょう。煮干しがガツンとくると思ったら意外にもバランス型なのですね。鶏、豚、焼きアゴの旨味がバランスよく感じられ、最後に焼きアゴの余韻が残るといった感じです。どちらかというと上品な部類に属するスープですね。では次は麺です。麺をリフとすると、フワッと焼きアゴの独特の匂いがします。これは印象深い特徴でした。麺は全粒粉の多加水平打ち手もみ麺です。プリプリした食感が心地よく、旨い麺ですが、スープとの相性はあまりよくないように感じました。スープがどちらかというと淡麗の方向なので、スープとの絡みが弱く、バラバラな印象があるのです。具は柔らかな材木メンマとチャーシューと3種の刻みネギです。チャーシューは赤身を炙ったもので、トラディショナルですが、この構成によく合っているように思えました。完飲完食Finishです。
この店素性は良さそうです。デフォがこのレベルなら「濃厚～」も食べてみたいですね。