Item: 尾道ラーメン壱番館
Rating: 83
Author: mocopapa

83点

mocopapa

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ご当地ラーメンをいただきに広島県尾道へ。　
尾道は初めての訪問ですが、やっぱり造船の街というイメージ。
海沿いにはクレーンが電車からたくさん見えました。

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尾道は広島県東部、広島市と岡山市のちょうど中間地点で、戦前は、広島と並んでかなり栄えた町だったようですが、戦後は隣の福山市のほうが発展して取り残された感じなんですね。

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尾道駅に着いたのが10:13で目的のお店は11時開店なので、海沿いの道をのんびり歩いて向かいました。時々、雨がぱらついて、折り畳みの傘をさしたり閉じたり(;^_^A

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11:35　目的地【壱番館】に到着。尾道で人気NO1のお店。到着時並びがなくPP。

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外国人観光客も普段なら多いのでしょう。メニューは、英語、中国語、韓国語で表記。

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こちらが日本人用メニューですね。
ビールと餃子にラーメンかなぁ～と思いましたが、角煮も食べたいし、連食予定で、2軒目が一番行きたいお店なのでどうしようかと。。。

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おっと、冷やしもあるんですね。

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私が並んですぐ後にカップルが接続、すぐ後ん家族連れが、、、
あっという間に30人超の長蛇の列になってビックリ　(@￣□￣@;)！！　
流石、尾道NO1人気のお店ですね。
尾道と2軒目とどちらを先に行くか迷ったんですが、尾道のほうが混むだろうと思って先に来たのが正解でした。

定刻3分前に開店。順番に店内へ。
店内の席数はかなり多く、厨房前カウンター席6席に2人卓×2、4人卓×5ですが、当然満席です。
東京みたいに席に仕切りはありませんが、アルコール消毒は完備。

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カウンター席一番奥に案内され着席。
券売機は無く口頭注文、後会計方式です。
次を考えて、角煮ラーメンを口頭オーダー。
卓上グッズは、醤油、辣油、酢、胡椒。

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壱番館は元々お土産ラーメンの会社だったんですが、美味しいのが評判を呼び、お店を出したという普通と逆のパターンの珍しいお店。なのでお土産はたくさんあります。

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尾道ラーメンの由来が壁上に掲げられていました。

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店員さんは店主さんらしき中年の男性とその奥様？　若い男性店員が3名の5名体制。
開店から10分で着丼です。

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ビックリしたのが中央付近にこんもりとトッピングされた葱の山。
メニューの写真よりネギが多い(笑)　
ネギ好きな人には堪らないでしょうね。｡+.｡ヽ(*>∀<*)ﾉ｡.+。ｷｬﾊｯ　

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早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

スープは豚骨鶏ガラ野菜のスープに瀬戸内海の小魚を隠し味で加えたものということですが、動物系の旨味に程よいコク、カエシの醤油はまぁるい感じで穏やかなスープですね。
尾道ラーメンの特徴である背脂はやや少なめですが甘い味わいが好きですね。

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小魚の風味は感知できず。
スープに角煮の脂が徐々に溶け出してこれが美味しいですねぇ～。
やっぱり美味しさは脂ですよね。

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大量の白髪ねぎをどかすと角煮、メンマ、青ネギ、味玉。
そしてこの白髪ねぎはラーショのネギの太さなんですよね。
もちろん味は付いていません。

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麺は平打ちのストレート中細麺。
加水はやや低めで熟成している麺だそうです。
通販から出発した会社なので、麺はそれっぽい感じもありますが、小麦感も感じられて悪くないですね。

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不思議なことに麺に白髪ねぎを絡めていただくと、味も食感もナイスで、ネギ大盛の理由がわかりました。青ネギも合いますね。o(〃＾▽＾〃)o　

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やっぱり期待しちゃう角煮。
ここの角煮は蕩けて旨いとの評判なので角煮ラーメンにしましたから。
その角煮が3個入っていますね。

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この角煮、本当に美味しいですね。
口の中で脂身がとろけ、赤身がほどけるような食感で味付けは、ジャスト。
八角とか使用していないのが自分好み。
醤油と酒と砂糖と生姜で煮たような素朴な味ですよ。+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ

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メンマは普通かな。黒っぽく見えるのが茎ワカメ。
これが時々顔を出します。
食感がいいですよね。ヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪　

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味玉は半分でまさかのゆで卵(笑)　
飾り切りされていますが良くわかりませんね。
周りはしっかり味がついていますよ。

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サクッと完食。麺量は150g位でしょうか。
角煮に葱たっぷりの尾道ラーメン満喫しました。
食べ終えると背脂がぷかぷか浮いているので半分くらいスープをいただいてFINISH。

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ご馳走様をして退店。退店時の外待ちも30人以上。超人気店ですね。
早目に着て良かった良かった。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ　

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駅まで帰る途中、他の尾道ラーメン屋さんを見ると並んでいるお店、並んでいないお店、色々でした。そして続く。。。