冷やしレビューその２０。

鶴見駅近くの新店。
店主は近所の信楽茶屋での長年の経験や
ロ麺ズでの経験を経て開店。
早くも限定メニューにも取り組んでいます。


「塩の冷やし麺」
提供数も限られているので早い時間がおススメ。


【スープ】
冷蔵庫下くらいの少しとろみがかった塩スープ。Ｇ麺グループの夏の冷やし塩シリーズと
ほぼ同じような内容。ゆえに安定感も抜群で塩梅の決まり方も不安感が全くありません。
少しだけ塩気が強めではありますが私的には許容範囲内。お決まりのタマネギオイルに加えて
クレソンオイルといった珍しいアイテムも華を添えています。

【麺＆具】
中太の微縮れ麺はしっかりと締められてヒンヤリとツルモチ。
具はキュウリにダイストマト、大葉にメキシカンな風味の肉味噌など、これまた出身店の内容と
似たような構成。肉味噌の風味が意外性を与えてくれて、満足度もしっかりと担保。

【全体】
ロ麺ズグループの夏の冷やしメニューの雰囲気をかなり汲んだメニューで構成や展開もそっくり。
横浜南部では慣れ親しまれた内容だけど、北東では(おそらく)初出の内容だと思うので
ぜひ鶴見地元の客層に食べてもらって、驚いてほしいところですね。美味しかったです。