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中ラーメン（¥900）
※白（貝出汁醤油）一番人気！

この日は、麺が違うらしい。新作の青竹チックな麺だそうで、更には今回試験的に使うらしく、要するに「幻の麺」となる可能性を秘めており、プライオリティを上げた。
週一、日曜日のみの営業、しかも昼だけと言う此方に再訪。
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メニュー。一番人気と紹介される「白醤油」は、ツイッターで告知されているが、8月末まで1日限定20食程になる様だ。のんびりと、空いている15時くらいにお邪魔しようかと考えていたが、少し慌てるハメになり、12時半頃に到着している。
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オーダーは言わずもがなの白。結構ギリギリセーフっぽい雰囲気で、危うく逃すところだったが、黒も未食な訳で最悪それでも良かったから、白の注文が通った事への喜びは、それ程でも無かった。
入店から30分ジャストで着丼。
小山の山頂に削り節がかかり、そこから湖畔の水面に目を移し、白醤油のクリアな具合いに驚き、今漸く白を頂ける喜びがふつふつと湧き上がって来た。
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流石「人類みな麺類」によるプロデュース。圧巻の肉に、厚さ大きさに慄き、ガッツポーズの代わりに小刻みに何度も頷いた。
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レンゲをカチャリと持ち上げ、肉を一旦避ける為、丼を時計回りに90度回転させ、醤油スープを汲み飲んだ。
二郎系とは別物で、その「別物」と言うワードはネガティヴ方向は無く、非常に美味。じわじわと魚貝出汁のフレーバー感をキリリと優しくもシャープに纏め、崇高な雰囲気をも滲ませ正に唯一無二の味わいをもたらしている。老若男女に間違いない。
天地返ししても、肉ははみ出す程にデカかった。そして、青竹チックにポコポコとアクティブにちぢれる太麺が誘う。
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啜ると、ポコポコが唇に触れる度、心揺さぶられ、その瑞々しいモチモチ食感にここq掴まれる。噛み切る歯に感じる弾力感も備え、パーフェクトに思える良麺。
デカ豚は、大きさも厚みもプロデュース主のやり方で、超ド級のボリューミー煮豚。しっとりとジューシー、そして肉食ってる感満載で感謝の域だ。
中盤、卓上のニンニクを入れる。ハイ、正解。刻みニンニクの風味がガツンと、さっきまでも完成していたのに、入れてみると思い知らされるニンニクパワー。
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デカい豚を盾にし二郎系の形相でいて、じわじわと魚貝出汁の優しさにホッとすらする白は、中目の若いカップルを惹きつける。