動物系乾物系醤油スープ
中細ちぢれ麺ちょいカタメ
豚肩煮チャーシュー2、白ネギ、細メンマ、のり2

竹ノ塚で山形の中華そばをやってるお店が小川町のむぎくらべさんへ、これは行くでしょう
去年大つけ麺博で食べた以来。。。基本の煮干し中華そばを。。。
13時半そこそこ入ってる感じも、店頭でオーダー前払いで呼び出しベルを受け取り空いてる席へ
5分と待たず呼び出しな感じ

シンプルで美味しそうなルックス、薄い醤油色のスープで煮干しの香りがいい感じ
ふんわり煮干の香りと味のスープにはちょい甘めな感じで独特な山形の醤油？なのかな？じんわり旨いね、正直好みの味
ここに手揉み？された中細のちぢれ麺はズルズルモチモチで旨いね、これも好みの麺
思ったよりオイリーでラードな甘さがまたいいし、柔らかで肉肉しい豚チャーシューも、そば屋な感じの白ネギ、コリコリで強めの味付けの細メンマも旨い、のりも風味も歯切れも良く好み
東京近郊だと小田栄の手打ち中華そば酒田さんとか牛込柳町の中華そば葉山さんなんかと同じような感じなのかな？
と思ったら、手打ち中華そば酒田出身なのか？小田栄のお店は行ったこと無いが、今はなき平間店が魚魂のとき2度ほど食べてるな。。。

これはお店にも行きたいがやっぱり遠く、むぎくらべさんへの出店はなにより
ケンちゃんインスパイアも食べたいね（まだ販売してなかった）。。。