山形、ケンちゃんラーメンインスパイア！
https://ramendb.supleks.jp/s/11090.html
足立区竹ノ塚！開かずの踏切！

火曜日
11時11分
開店間もなくでの初突撃です！
1台だけある敷地内の駐車スペースにピットイン！
先客2名、あと客1名！

先日のすするTVの通販の丼を見てそそられてしまいましたー
https://youtu.be/FNK1q9eIwY0
ラーメンウォーカーTVでも1ヶ月ほど前に取り上げたばかりでお勉強！
https://youtu.be/bx835AdXvlM

迷った挙句、左上のデフォルトメニューをポチッとな！
無料トッピングの背脂をコール！
本当は、券売機横の無料トッピングのコーナーで、
醤油：薄め、濃いめ
背脂：アリ
アッサリ、コッテリ
の券を持って食券と一緒に出すみたいですね！
背脂以外は、デフォルトのままにしました！

お店のオススメトッピングは、1位から順に
玉ねぎ、七味唐辛子、辛味噌

待つこと4分でのご対麺です！
シンプルな中にひときわ目立つ真っ白な背脂！
ふんわり感があります！
途中で背脂を混ぜると2つの味を楽しめますとご主人から指南いただいての登場です！

先ずはスープから！
滋味深い煮干、東京の煮干のガツンというのと違う柔らかく深い感じ！
下の両端から染み入るようなスープです！
美味い😋
動物系も下支え！
丼の下には、チャーシューを煮込んだときのものであろう肉片が沈んでいました！

そして麺が特徴的！
平打ちぶりんぶりんの縮れ麺で、口の中で暴れる食感！
多加水でモチモチしながらも縮れの角でエッヂと腰を感じます！
確かに二郎の麺を柔らかな小麦でこしらえたようなワシワシ感もある麺です！
コリャ美味い😋😋

メンマは細く、塩味の効いた一品！
麺に絡んでアクセント！

チャーシューは昔ながらな肉感と香りがするアイテム！
海苔とネギが、中華そば感な感じですが、全く別物な一杯ですねー！

そして背脂！
フワフワしてる！
煮干感が強く、正直なところ、あまり皆さんのいう背脂の甘味などは感じられず！
あまり変わった印象が感じられない…

コッテリで、メニュー名に背脂が付いた丼も食べてみたくなりました！
背脂を溶かし麺に絡めてワシワシ！
もう少し背脂の量が欲しくなりました！

次回は、ネギ増し、玉子トッピングで背脂系のラーメンをいただきたいと思いまーす！
背脂生姜醤油！というメニュー名ですねー

今日も任務完了！

ご馳走さまでしたー